Introducción
Los ñames glaseados con bourbon son una guarnición cálida y caramelizada para el Día de Acción de Gracias que combina a la perfección con sabores dulces y salados. Asados a la parrilla en Arteflame, estos ñames adquieren una profundidad ahumada que complementa el rico glaseado de mantequilla y bourbon, lo que los convierte en un complemento destacado para su menú festivo.
Ingredientes
- 4 ñames medianos o batatas, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1/4 taza de bourbon
- 1/4 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
- Hojas de tomillo fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
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Preparar la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro con leña apilada. Enciéndela y déjala calentar durante unos 20 minutos. -
Preparar el glaseado de bourbon
- En un bol pequeño, combine el bourbon, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede homogénea.
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Asar los ñames a la parrilla
- Coloque las rodajas de ñame en la sección de temperatura media-caliente de la cocina Arteflame.
- Pincele generosamente cada rebanada con el glaseado de bourbon, luego cocínela a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que los ñames estén caramelizados y tiernos.
- Continúe pincelando con glaseado adicional mientras asa para profundizar el sabor.
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Atender
- Una vez que los ñames estén dorados y caramelizados, transfiéralos a una fuente para servir.
- Rocíe con el glaseado restante y adorne con hojas de tomillo fresco para obtener una capa extra de sabor si lo desea.
Consejos
- Controlar el calor:Mueva los ñames según sea necesario a través de las diferentes zonas de calor del Arteflame para evitar que se quemen y lograr una caramelización perfecta.
- Utilice ñame fresco:Para obtener la mejor textura, elija ñames o batatas firmes que resistan bien la parrilla.
- Agregue glaseado adicional para darle saborMientras asa, pincele los ñames varias veces con el glaseado para infundirles un sabor a bourbon más profundo.
Sugerencias de maridaje
Estos ñames glaseados con bourbon combinan bien con los platos básicos del Día de Acción de Gracias, como el pavo asado, las coles de Bruselas con tocino y arce y las judías verdes carbonizadas para una comida festiva completa.
