Piña de Arkansas a la parrilla con azúcar morena

Ingredientes

• 1 piña madura cultivada en Arkansas, pelada, sin corazón y cortada en rodajas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego aumente. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la piña

1. Pelar, quitar el corazón y cortar la piña en rodajas gruesas.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la canela (si se usa) y la sal marina.
3. Pincele generosamente las rodajas de piña con la mezcla de azúcar morena.

Paso 3: Asa la piña

1. Coloque las rodajas de piña en la plancha plana Arteflame cerca del centro para que se sellen a fuego más alto.
2. Asar a la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que esté caramelizado y dorado.
3. Mueva las rodajas a una sección más fría de la cocina para mantenerlas calientes mientras termina el resto.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retira la piña de la parrilla y déjala reposar por un minuto.
2. Rocíe con mantequilla adicional o miel si lo desea.
3. Sirva caliente como postre, guarnición o aderezo para carnes a la parrilla.

Consejos

• Para lograr una caramelización adicional, deje que la mezcla de azúcar morena repose sobre la piña durante al menos 10 minutos antes de asarla.
• Utilice rodajas de piña más gruesas para evitar que se ablanden demasiado.
• Asa la piña a fuego medio-alto para lograr un dorado perfecto sin quemarse.
• Mantenga las rebanadas calientes colocándolas en los bordes exteriores de la parrilla Arteflame.
• Combínalo con una bola de helado de vainilla para un postre decadente.

Variaciones

1. Piña con miel y especias: Reemplace el azúcar moreno por miel y agregue una pizca de nuez moscada.
2. Piña glaseada con ron: Mezcle 1 cucharada de ron oscuro con la mezcla de azúcar y mantequilla para darle un toque tropical.
3. Piña a la parrilla con chile y limón: Agregue 1 cucharadita de chile en polvo y rocíe con jugo de limón fresco antes de servir.
4. Piña con caramelo de coco: Utilice azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y pincele con leche de coco.
5. Piña con vainilla y bourbon: Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de bourbon para obtener un sabor profundo y rico.

Conclusión

Asar piña a la parrilla en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural con una hermosa corteza caramelizada. Esta receta simple y deliciosa es perfecta como acompañamiento, postre o incluso como aderezo para carnes a la parrilla. ¡Experimente con diferentes variaciones para crear un perfil de sabor que se adapte a su gusto!

Las mejores combinaciones

• Combínalo con chuletas de cerdo o pollo a la parrilla para lograr un contraste dulce y salado.
• Sirva con helado de vainilla o crema batida para un postre delicioso.
• Disfrútelo con un cóctel de temática tropical como una Piña Colada o un Mai Tai.
• Agréguelos a las hamburguesas para obtener una explosión de sabor inesperada.
• Sirva junto con mariscos a la parrilla para obtener un sabor fresco y complementario.