Introducción:
Los wontons son un plato versátil que se puede asar a la perfección en el Arteflame. La superficie de cocción plana garantiza un exterior dorado y crujiente, a la vez que conserva el relleno sabroso y jugoso. Sírvalos como aperitivos, bocadillos o como parte de su plato principal con salsas para untar y disfrutar de un manjar irresistible.
Ingredientes
Para el relleno:
- 1/2 libra de carne molida de cerdo o pollo
- 1/4 taza de camarones finamente picados (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de maicena
Para los wontons:
- 20-25 envoltorios de wonton cuadrados
- Un recipiente pequeño con agua (para sellar los bordes)
Para la salsa para mojar:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de chile
- 1 cucharadita de miel o azúcar
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno
- En un tazón, combine la carne molida de cerdo o pollo, los camarones (si se usan), la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, la pimienta blanca y la maicena.
- Mezclar bien hasta que esté bien combinado.
Paso 2: Armar los wontons
- Coloque una envoltura de wonton plana sobre una superficie limpia.
- Coloque aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio.
- Sumerge tu dedo en agua y pásalo por los bordes del envoltorio.
- Dobla el envoltorio formando un triángulo, presionando firmemente para sellar los bordes y eliminar el aire.
- Opcionalmente, junte las dos esquinas exteriores del triángulo y séllelas con agua para crear una forma tradicional de wonton.
Paso 3: Enciende la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Paso 4: Asa los wontons
- Coloque los wontons en la zona de calor medio de la encimera plana.
- Cocine durante 2-3 minutos por lado hasta que los envoltorios estén dorados y crujientes.
- Mueva los wontons a la zona exterior más fría para mantenerlos calientes mientras termina el resto.
Paso 5: Preparar la salsa para mojar
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de chile, la miel y el ajo picado.
- Ajuste el condimento a gusto y sirva junto con los wontons a la parrilla.
Consejos para preparar wontons a la parrilla perfectos
- No llene demasiado:Utilice sólo la cantidad suficiente de relleno para evitar que explote durante la cocción.
- Cocinar de manera uniforme:Coloque los wontons en una sola capa con espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
- Envoltorios personalizados:Utilice envoltorios redondos si prefiere wontons estilo dumpling.
- Zonas de calor:Use fuego medio para dorar los envoltorios sin quemarlos.
Variaciones
- Wontons vegetarianos:Reemplace la carne con champiñones finamente picados, tofu o verduras como repollo y zanahorias.
- Wontons con queso:Agregue una pizca de queso crema al relleno para darle un toque cremoso.
- Wontons picantes:Agregue hojuelas de chile o sriracha al relleno para darle un toque más picante.
- Wontons dulces:Utilice un relleno de puré de batata o queso crema con azúcar como opción de postre.
- Wontons de mariscos:Utilice cangrejo o vieiras finamente picadas como relleno principal.
Maridajes
- Lados:Sírvalo con arroz frito, ensalada de col al estilo asiático o bok choy a la parrilla.
- Bebidas:Combínalo con té verde, una cerveza ligera o agua con gas y limón.
- Salsas:Ofrezca salsas adicionales como hoisin, chile dulce o salsa de soja.
Conclusión
Asar wontons en la parrilla Arteflame crea una envoltura dorada y crujiente y un sabor ahumado que lleva este plato clásico al siguiente nivel. Son perfectos para recibir invitados o para un refrigerio rápido al aire libre, son fáciles de preparar y aún más fáciles de disfrutar.
