Receta de albóndigas a la parrilla Arteflame

Golden Grilled Dumplings with Dipping Sauce

Introducción:

Asar los dumplings en la parrilla Arteflame les da un exterior dorado y crujiente con un delicioso sabor ahumado, mientras que el relleno se mantiene jugoso y sabroso. Perfecta para aperitivos, tentempiés o como parte de una comida más abundante, esta receta impresionará a sus invitados y mejorará su experiencia con los dumplings.


Ingredientes

Para el relleno de los dumplings:

  • 1/2 libra de carne molida de cerdo o pollo
  • 1/4 taza de repollo finamente picado
  • 1/4 taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Para los dumplings:

  • 25-30 envoltorios de bolas de masa redondas
  • Un recipiente pequeño con agua (para sellar los bordes)

Para la salsa para mojar:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo picado

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno

  1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo o pollo, el repollo, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la maicena, la sal y la pimienta.
  2. Mezcle hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Paso 2: Montar los dumplings

  1. Coloque una envoltura de masa de bola de masa sobre una superficie limpia.
  2. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio.
  3. Sumerge tu dedo en agua y pásalo por el borde del envoltorio.
  4. Dobla el envoltorio por la mitad para formar un semicírculo y presiona los bordes con firmeza para sellar. Opcionalmente, haz pliegues en los bordes para lograr un aspecto decorativo.
  5. Repita con el resto de los envoltorios y el relleno.

Paso 3: Enciende la parrilla Arteflame

  1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos.
  2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Paso 4: Asa los dumplings

  1. Coloque las albóndigas en la zona de calor medio de la encimera plana.
  2. Cocine durante 2-3 minutos hasta que las bases estén doradas y crujientes.
  3. Añade un chorrito de agua cerca de los dumplings y cúbrelos rápidamente con una tapa o papel de aluminio para que se cocinen al vapor durante 2 minutos. Este paso cocina el relleno por completo y conserva una textura jugosa.
  4. Retire la tapa y continúe cocinando durante 1 o 2 minutos para que las bases queden nuevamente crocantes.

Paso 5: Preparar la salsa para mojar

  1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el aceite de chile (si se usa), el azúcar y el ajo picado.
  2. Ajustar al gusto y servir junto con los dumplings.

Consejos para preparar albóndigas a la parrilla perfectas

  1. No llene demasiado:Utilice una pequeña cantidad de relleno para evitar que reviente durante la cocción.
  2. Sella bien:Asegúrese de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas.
  3. Cocinar de manera uniforme:Espacie las albóndigas para permitir una distribución uniforme del calor.
  4. Vapor para jugosidadCubrir los dumplings durante la cocción retiene la humedad y garantiza que el relleno se cocine de manera uniforme.

Variaciones

  1. Empanadillas vegetarianas:Reemplace la carne con champiñones finamente picados, tofu o batatas.
  2. Albóndigas de marisco:Utilice una mezcla de camarones y vieiras para el relleno.
  3. Albóndigas picantes:Agregue pasta de chile o pimiento rojo triturado al relleno para darle un toque más picante.
  4. Albóndigas dulces:Rellénelo con puré de batata o queso crema y azúcar como opción de postre.
  5. Albóndigas con queso:Agregue mozzarella o cheddar rallado al relleno para obtener una sorpresa pegajosa.

Maridajes

  • Lados:Sírvalo con arroz frito, verduras al vapor o bok choy a la parrilla.
  • Bebidas:Combínalo con té verde, una cerveza lager fresca o agua con gas y lima.
  • Salsas:Ofrezca salsa de soja adicional, salsa hoisin o salsa de chile dulce.

Conclusión

Asar las albóndigas en la parrilla Arteflame les da un borde ahumado y crujiente delicioso, mientras que el relleno conserva su jugosidad y su sabor. Estas albóndigas son perfectas para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta aperitivos elegantes.

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