Vegetales británicos de raíz de invierno con mantequilla de tomillo

Introducción

Este plato de inspiración británica combina tubérculos de invierno dulces y terrosos, asados ​​a la perfección en el Arteflame con mantequilla con infusión de tomillo. La superficie de cocción plana del Arteflame permite un sellado uniforme sin quemar, creando una corteza caramelizada que mantiene las verduras tiernas por dentro. Es el acompañamiento perfecto para cualquier carne a la parrilla o una reconfortante comida independiente durante los meses más fríos.

Ingredientes

• 2 nabos grandes, pelados y cortados en gajos
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en diagonal
• 2 chirivías grandes, peladas y cortadas en gajos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura de cocción óptima.

Paso 2: Preparar la mantequilla de tomillo

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con hojas de tomillo, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado opcional.
2. Revuelva bien para combinar.

Paso 3: Asar las verduras de raíz

1. Distribuye los nabos, las zanahorias y las chirivías en rodajas de manera uniforme sobre la superficie plana de la cocina, colocándolos más cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
2. Unte las verduras con la mantequilla infusionada con tomillo.
3. Deje que las verduras se cocinen durante unos 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que desarrollen una costra dorada profunda.
4. Muévalos hacia el borde exterior de la superficie plana para continuar cocinándolos a una temperatura ligeramente más baja durante otros 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Transfiera las verduras de raíz asadas a una fuente para servir.
2. Rocíe con la mantequilla de tomillo restante y adorne con tomillo fresco adicional si lo desea.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Para obtener mejores resultados, asegúrese de que las verduras de raíz estén cortadas de manera uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Colocar las verduras primero cerca del centro garantiza que se doren correctamente antes de terminarlas a una temperatura más baja.
• El tomillo fresco realza el sabor, pero puedes sustituirlo por romero o salvia para obtener una nota herbácea diferente.
• Si se usa pimentón ahumado, agrega un ahumado suave que complementa maravillosamente el sabor a la parrilla.

Variaciones

1. Variación glaseada con miel:Agregue 1 cucharada de miel a la mantequilla derretida para darle un toque dulce.
2. Variación picante:Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de chile para darle un toque picante suave.
3. Variación con infusión de hierbas:Utilice una mezcla de tomillo, romero y salvia para obtener un sabor herbáceo más complejo.
4. Variación con quesoEspolvoree parmesano rallado sobre las verduras durante el último minuto de cocción para obtener una corteza crujiente y con queso.
5. Variación glaseada balsámica:Rocíe la reducción balsámica sobre las raíces asadas antes de servir para obtener un sabor profundo y ácido.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla o chuletas de cordero para una comida abundante.
• Pollo asado para un maridaje equilibrado y sabroso.
• Pan crujiente caliente con mantequilla de hierbas para complementar las notas de tomillo.
• Vino tinto con cuerpo, como un Cabernet Sauvignon o un Merlot.

Conclusión

Las verduras de raíz de invierno con mantequilla de tomillo son un plato delicioso, sencillo y reconfortante. La parrilla Arteflame proporciona la caramelización y textura perfectas, mientras que la mantequilla con infusión de tomillo realza los sabores ricos y terrosos de las verduras. Pruebe diferentes variaciones a su gusto y disfrute de una guarnición auténticamente rústica de inspiración británica.