Kippers a la parrilla ahumados con limón - británico tradicional

Introducción

Los arenques ahumados a la parrilla con limón son un auténtico clásico británico, repletos de sabores intensos y ahumados con un toque cítrico. Con la parrilla Arteflame, conseguirá un sellado perfecto y una cocción uniforme en todo momento. Esta receta realza el sabor del arenque ahumado, utilizando mantequilla para lograr ese sabor profundo y sabroso que conserva su jugosidad. Tanto si le encantan los mariscos como si prueba arenques ahumados por primera vez, este método garantiza un pescado a la parrilla exquisito con resultados de calidad profesional.

Ingredientes

• 2 arenques ahumados (enteros o en filetes)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón, cortado en gajos
• Perejil fresco picado (para decorar)
• Pimienta negra al gusto
• Sal marina, al gusto (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista.

Paso 2: Prepara los arenques ahumados

1. Unte ambos lados de los arenques ahumados con mantequilla derretida.
2. Condimentar ligeramente con pimienta negra y una pizca de sal marina.

Paso 3: Asar los arenques ahumados

1. Coloque los arenques ahumados con la piel hacia abajo sobre la superficie plana cerca del centro, donde el calor es óptimo para asar sin quemarlos.
2. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos de cada lado, untando con mantequilla adicional según sea necesario.
3. Utilice una espátula para darle la vuelta con cuidado y evitar romper la delicada pulpa.

Paso 4: Toques finales

1. Retire los arenques ahumados de la parrilla cuando alcancen el punto de cocción deseado (continúan cocinándose después de retirarlos).
2. Exprime jugo de limón fresco por encima.
3. Decorar con perejil picado y servir con rodajas de limón extra.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue una ramita de tomillo fresco o romero a la parrilla mientras cocina.
• No cocine demasiado los arenques ahumados: son delicados y se cocinan rápidamente.
• Utilice una espátula para pescado para una manipulación delicada.

Variaciones

1. Arenques ahumados con mantequilla de ajo:Mezcle la mantequilla derretida con ajo picado y pinte el pescado con ella para obtener un sabor rico y aromático.
2. Arenques picantes:Agregue una pizca de pimienta de cayena o pimentón ahumado para darle un toque picante suave.
3. Arenques ahumados con cáscara de cítricos:Espolvoree ralladura de limón y naranja fresca por encima antes de asar a la parrilla para obtener un toque cítrico vibrante.
4. Arenques ahumados con glaseado de mostaza:Mezcle mostaza de Dijon con un poco de miel y pincele el pescado en el último minuto de cocción.
5. Arenques ahumados con infusión de hierbas:Utilice una mezcla de tomillo, albahaca y perejil para obtener una nota herbácea fresca.

Mejores maridajes

• Pan de masa madre tostado caliente
• Tomates a la parrilla
• Espinacas salteadas
• Una taza de té negro fuerte o un vino blanco ligero.

Conclusión

Los arenques ahumados a la parrilla Arteflame crean un equilibrio perfecto entre ahumado y frescor. Las zonas de temperatura controlada permiten una cocción uniforme sin quemarse, y la mantequilla realza los sabores naturales del pescado. Perfecto para un desayuno o brunch de inspiración británica, este plato es fácil y lleno de sabor.