Chuletas de cordero británicas a la parrilla con salsa de romero y menta

Introducción

Nada supera el sabor de unas chuletas de cordero británicas perfectamente asadas, sazonadas con romero y terminadas con una salsa de menta. Con una parrilla Arteflame, se logra un dorado con calidad de restaurante al retener primero los jugos sobre la rejilla central a 1000 °F antes de terminarlos suavemente sobre la placa de cocción plana que la rodea. Este método garantiza una increíble ternura y un sabor ahumado profundo. Lo mejor de todo es que todo se cocina directamente en la placa de cocción plana, lo que hace que este proceso sea tan simple como delicioso.

Ingredientes

• 8 chuletas de cordero británicas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 ramitas de romero fresco, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de menta fresca, finamente picada
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de agua tibia

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar las chuletas de cordero

1. Seque las chuletas de cordero con toallas de papel.
2. Frote las chuletas con mantequilla derretida y sazone generosamente con romero picado, sal y pimienta.

Paso 3: Dorar las chuletas de cordero

1. Coloque las chuletas de cordero en la rejilla central de la parrilla y dorelas durante 2 minutos de cada lado para conservar los jugos.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva las chuletas de cordero salteadas a la cocina plana Arteflame.
2. Cocínelo hasta el punto de cocción deseado, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna sea 15 °F inferior a la temperatura objetivo final.

Paso 5: Preparar la salsa de menta

1. Combine la menta picada, el vinagre de vino blanco, el azúcar y el agua tibia en un recipiente.
2. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Sirva las chuletas de cordero a la parrilla con un chorrito generoso de salsa de menta.
2. ¡Disfrute de sus chuletas de cordero británicas perfectamente asadas!

Consejos

• Deje siempre reposar la carne al menos 5 minutos antes de servir para conservar sus jugos.
• Si prefieres sabores un poco más suaves, reduce la cantidad de romero.
• Para obtener mejores resultados, utilice cordero británico criado en pasturas y de alta calidad.
• No voltee las chuletas con demasiada frecuencia para que se forme una corteza adecuada.

Variaciones

• Chuletas de cordero con ajo y tomillo:Sustituya el romero por tomillo fresco y añada ajo picado para obtener un aroma más profundo.
• Chuletas de cordero con harissa picante:Frote las chuletas con pasta de harissa para darle un toque inspirado en el norte de África.
• Chuletas glaseadas con mostaza y miel:Pinte las chuletas con un glaseado de miel y mostaza antes de asarlas para agregarles un toque de dulzura.
• Chuletas de cordero al estilo griego:Use orégano, ralladura de limón y aceite de oliva para darle un toque mediterráneo.
• Chuletas de cordero glaseadas con balsámico:Rocíe con una reducción balsámica para obtener un final rico y ligeramente ácido.

Conclusión

Estas chuletas de cordero británicas a la parrilla con salsa de romero y menta son una verdadera delicia, ya que ofrecen un equilibrio perfecto de sabores ahumados y frescura herbal. La parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto y la superficie de cocción plana permite asar sin esfuerzo.¡Pruebe una de las deliciosas variaciones para darle un nuevo giro a este plato clásico!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas asadas
• Puré de patatas con ajo
• Una copa de vino tinto con cuerpo como Cabernet Sauvignon
• Pan artesano crujiente para absorber los jugos