French Grilled Tarte Flambée on Arteflame

Tarte Flambée a la parrilla francesa en arteflame

Tarte francés Flambée a la parrilla en arteflame para una corteza crujiente y ahumada con ingredientes cremosos y sabrosos. Perfecto para la parrilla gourmet al aire libre.

Introducción

La tarta flambeada, también conocida como Flammkuchen, es un clásico alsaciano con una masa fina y crujiente cubierta con sabrosos ingredientes. Asándola a la parrilla en el Arteflame, se consigue una irresistible combinación de bordes quemados y coberturas cremosas y fundidas con un sutil sabor a leña.

Ingredientes

  • 1 masa de pizza preparada, estirada fina
  • 1/2 taza de crema fresca
  • 1/2 taza de queso blanco o ricotta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 4 onzas de tocino ahumado, picado
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

  1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
  2. Apila leña seca sobre las servilletas y enciéndelas para iniciar el fuego.
  3. Espere unos 20 minutos para que la superficie plana alcance la temperatura ideal para asar.

Paso 2: Preparar los ingredientes

  1. Coloque el tocino picado en la plancha cerca del centro para que quede crujiente.
  2. Cocine hasta que esté dorado y retire del fuego.
  3. Derretir la mantequilla en la plancha y luego agregar las cebollas cortadas en rodajas.
  4. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelice, aproximadamente 8 minutos.
  5. Mezcle la crema fresca, el queso blanco, la nuez moscada, la sal y la pimienta en un bol.

Paso 3: Asa la tarta flambeada

  1. Coloque la masa estirada directamente sobre la plancha, cerca del centro para obtener un calor más fuerte.
  2. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la parte inferior comience a dorarse.
  3. Voltea la masa con cuidado usando una espátula.
  4. Distribuye la cobertura cremosa uniformemente sobre el lado asado.
  5. Espolvorear con tocino crujiente y cebolla caramelizada.
  6. Cocine durante otros 2-3 minutos hasta que la masa esté dorada y ligeramente carbonizada en los bordes.

Paso 4: Servir y disfrutar

  1. Retirar de la parrilla y transferir a una tabla de cortar.
  2. Espolvorear con cebollino fresco si se desea.
  3. Cortar en rodajas y servir inmediatamente caliente.

Consejos

  • Asegúrese de que su parrilla Arteflame esté precalentada adecuadamente para obtener una corteza más crujiente.
  • Estire la masa lo más fina posible para obtener una mejor textura.
  • Caramelizar las cebollas lentamente para resaltar su dulzura natural.

Variaciones

  1. Gruyère clásico:Cúbrelo con queso gruyère rallado para obtener una versión con más queso.
  2. Champiñones y tomillo:Agregue champiñones salteados y tomillo fresco para darle un toque terroso.
  3. Salmón ahumado y eneldo:Cambia el tocino por salmón ahumado y decora con eneldo.
  4. Chorizo ​​picante:Use chorizo ​​picante en lugar de tocino para darle más picante.
  5. Queso de cabra y miel:Rocíe con miel y utilice queso de cabra desmenuzado.

Mejores maridajes

  • Un Riesling o Pinot Blanc seco combina maravillosamente con este plato.
  • Una ensalada ligera de rúcula con vinagreta de limón complementa la riqueza.
  • Una cerveza lager o de trigo fresca equilibra los sabores ahumados.

Conclusión

Asar la tarta flambeada en el Arteflame realza su sabor con una corteza crujiente y ahumada. Ya sea siguiendo la tradición o probando una nueva versión, este plato es una maravilla para cualquier ocasión.

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