Hamburguesas de bisonte ahumado a la parrilla de Arizona

Introducción

Estas hamburguesas de bisonte ahumado a la parrilla de Arizona ofrecen una combinación inigualable de hamburguesas de bisonte magras y ahumadas con mezquite, cocinadas a más de 1000 °F y terminadas a la perfección con un jugo perfecto. Cubiertas con cebollas caramelizadas y queso derretido, estas hamburguesas impresionarán a todos en su barbacoa en el patio trasero.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida de bisonte
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 panecillos de brioche para hamburguesas
• Madera de mezquite para ahumar
• Mantequilla para asar
• Aderezos opcionales: lechuga, tomate, pepinillos.

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos dentro de la parrilla y apile la leña sobre las servilletas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar las hamburguesas de bisonte

1. En un bol, mezcle la carne molida de bisonte, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
2. Forme cuatro hamburguesas del mismo tamaño.

Paso 3: Caramelizar las cebollas

1. Coloque la mantequilla en la superficie plana de la cocina, cerca del centro, donde está más caliente.
2. Añade las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y dulces.
3. Muévalos a una sección más fría de la cocina para mantenerlos calientes.

Paso 4: Dorar las hamburguesas de bisonte

1. Coloque las hamburguesas de bisonte en la rejilla central de la parrilla y dorelas durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Muévalos a la superficie plana para terminar de cocinarlos al punto deseado.

Paso 5: Derretir el queso

1. Coloque una rebanada de queso sobre cada hamburguesa y deje que se derrita.

Paso 6: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla los lados cortados de los panecillos brioche.
2. Colóquelos sobre la plancha plana hasta que estén dorados.

Paso 7: Montar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas de bisonte con queso derretido sobre los panecillos tostados.
2. Cubra con cebollas caramelizadas y cualquier aderezo adicional.
3. Servir inmediatamente.

Consejos

• Retire las hamburguesas de bisonte de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose.
• El bisonte es más magro que la carne de res, por lo que hay que evitar cocinarlo demasiado para mantener su jugosidad.
• Utilice madera de mezquite para obtener un auténtico sabor ahumado de Arizona.

Variaciones

• Estilo suroeste:Agregue chiles verdes asados ​​y queso pepper jack para darle un toque especial.
• Amante del tocino:Cúbrelo con tocino crujiente y gouda ahumado para darle más sabor.
• Clásico de barbacoa:Unte las hamburguesas con salsa de barbacoa y cubra con aros de cebolla crujientes.
• Delicia de queso azulDesmenuza el queso azul sobre las hamburguesas y agrega rúcula para darle un toque picante.
• Jalapeño picante:Mezcle jalapeños picados con la carne de bisonte y cubra con alioli picante.

Conclusión

Estas hamburguesas de bisonte ahumado a la parrilla de Arizona son una comida inolvidable cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame. El exterior chamuscado, el interior jugoso y el aroma ahumado hacen que cada bocado sea increíblemente sabroso. Disfrute de la versatilidad de su parrilla e impresione a sus invitados con estas increíbles hamburguesas de bisonte.

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas dulces a la parrilla
• Mazorca de maíz asada
• Frijoles ahumados horneados
• Ensalada de col fresca
• Cerveza artesanal fría o limonada