California salmón salvaje a la parrilla con cítricos y aguacate

Introducción

Experimente los sabores vibrantes de California con este salmón salvaje perfectamente asado a la parrilla, cubierto con una guarnición de cítricos brillantes y aguacate cremoso. Con la parrilla Arteflame, logrará un dorado impecable en el pescado con calidad de restaurante de carne, mientras lo mantiene húmedo y sabroso por dentro. Esta receta es simple, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón salvaje
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 aguacate cortado en cubitos
• 1 naranja, en gajos
• 1 lima, exprimida
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se vaya haciendo más intenso. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el salmón

1. Seque los filetes de salmón con una toalla de papel.
2. Sazone cada filete con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.
3. Unte con mantequilla derretida cada filete de salmón.

Paso 3: Dorar en la rejilla de la parrilla

1. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia arriba sobre la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dorar cada filete durante 1 o 2 minutos para conservar los jugos.
3. Voltee los filetes y dórelos durante 1 o 2 minutos más.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva los filetes de salmón salteados a la plancha plana Arteflame.
2. Déjalos cocinar hasta el punto deseado, retirándolos cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura final deseada.
3. Déjalos reposar y reserva.

Paso 5: Prepara la guarnición cítrica de aguacate

1. En un tazón, combine el aguacate cortado en cubitos, los gajos de naranja, el jugo de lima, el cilantro picado, la miel y la mostaza de Dijon.
2. Mezcle suavemente y deje reposar durante unos minutos.

Paso 6: Servir

1. Cubre cada filete de salmón con una generosa cucharada de guarnición de aguacate y cítricos.
2. Decorar con cilantro extra si lo desea.
3. Servir inmediatamente y disfrutar.

Consejos

• Utilice siempre salmón fresco capturado en estado salvaje para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar el pescado durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Utilice la plancha interior para obtener un acabado medio crudo perfecto.
• Controle las zonas de calor para ajustar la velocidad de cocción en la parrilla Arteflame.

Variaciones

• Lima picante:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena al condimento y rocíe con jugo de limón adicional.
• Mantequilla de hierbas:Cubra el salmón con mantequilla con hierbas en lugar de guarnición de aguacate.
• Salsa de mango:Reemplace el aguacate con mango cortado en cubitos y agregue cebolla roja para darle un toque tropical.
• Ajo Limón:Agregue ajo picado y rodajas de limón adicionales para realzar los sabores frescos.
• Glaseado teriyaki:Unte el salmón con salsa teriyaki casera en lugar de mantequilla antes de asarlo.

Conclusión

Asar salmón salvaje en la parrilla Arteflame le da el mejor sabor, textura y humedad. Aderezado con cítricos y aguacate, este plato es fresco, delicioso y perfecto para cualquier reunión.¡Prueba esta receta hoy y disfruta del verdadero sabor de California!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• Maíz dulce carbonizado con cilantro
• Ensalada tibia de quinoa con verduras asadas
• Sauvignon Blanc frío o un Chardonnay fresco
• Pan de ajo recién asado