Ensalada polaca tibia de tocino y papas a la parrilla

Name: Ensalada de tocino y papa calientes de pulido en la parrilla
Prep time: PT10MM
Cook time: PT25MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 6 medium Yukon Gold potatoes, sliced into 1/4-inch rounds; 6 slices thick-cut smoked bacon; 2 tablespoons unsalted butter; 1 small red onion, finely chopped; 1/4 cup apple cider vinegar; 1 tablespoon Dijon mustard; 1 tablespoon whole grain mustard; 1 teaspoon sugar; Salt and black pepper to taste; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; 2 green onions, thinly sliced

Introducción

Pruebe la deliciosa combinación de papas a la parrilla, tocino crocante y un aderezo picante en esta ensalada de papas tibia de inspiración polaca. Cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame, este plato es un acompañamiento o plato principal perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

6 papas Yukon Gold medianas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
6 rebanadas de tocino ahumado de corte grueso
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de mostaza integral
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra al gusto.
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Cocinar el tocino

Coloque las rodajas de tocino en la plancha plana cerca del centro para obtener un acabado más crujiente.
Cocine hasta que quede crujiente, dándole la vuelta de vez en cuando.
Retire el tocino y resérvelo, dejando la grasa del tocino derretida en la plancha.

Paso 3: Asar las patatas

Añade una cucharada de mantequilla a la grasa del tocino.
Coloca las rodajas de papa sobre la plancha caliente, más cerca del centro para que queden bien doradas.
Cocine durante unos 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y tierno.

Paso 4: Preparar el aderezo

Mueva las patatas a una zona más fría sobre la superficie plana de la cocina.
En la grasa caliente del tocino, saltee la cebolla roja hasta que se ablande.
Incorpore el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la mostaza integral, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
Deje cocinar el aderezo durante aproximadamente 1 o 2 minutos, revolviendo para combinar.

Paso 5: Armar la ensalada

Picar el tocino crujiente y mezclarlo con las patatas asadas.
Rocíe el aderezo tibio sobre la mezcla.
Decorar con perejil fresco y cebollas verdes.
Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

Para un sabor más profundo, utilice madera que realce el ahumado, como el cerezo o el roble.
Ajuste las zonas de calor de la plancha Arteflame para evitar quemar las patatas.
Corte las patatas en rodajas uniformemente para asarlas de manera uniforme.

Variaciones

Versión polaca de Kielbasa:Agregue salchicha Kielbasa cortada en rodajas y asada para convertirla en una comida abundante.
Ensalada de papa con queso:Mezcle queso gouda o cheddar ahumado rallado mientras la ensalada esté caliente.
Patada de mostaza picante:Use mostaza picante en lugar de Dijon para darle un toque picante.
Infusión de hierbas:Agregue eneldo fresco o tomillo para darle una profundidad fragante a la ensalada.
De inspiración alemana:Agregue un chorrito de cerveza al aderezo para obtener un sabor a malta más profundo.

Conclusión

Asar a la parrilla esta ensalada tibia de papas y tocino polaca en Arteflame crea una profundidad de sabor que simplemente no se puede igualar. El tocino crocante, las papas perfectamente doradas y el aderezo ácido se combinan a la perfección para crear un plato inolvidable. Ya sea como acompañamiento o como plato independiente, esta ensalada tibia es fácil de preparar, absolutamente deliciosa y un deleite garantizado para todos.