Maíz asado con chile Hatch de Arizona

Introducción

No hay nada como el maíz dulce asado a la parrilla cocinado sobre una llama abierta. Cuando lo untas con rica mantequilla de chile Hatch y lo rematas con una pizca de queso Cotija, obtienes una explosión de sabor que sabe a verano. Esta receta es perfecta para tu próxima reunión en el patio trasero y resalta la conveniencia y versatilidad de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 chiles Hatch, asados, pelados y finamente picados
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 taza de queso cotija desmenuzado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 lima cortada en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que el Arteflame esté caliente y listo para asar.

Paso 2: Preparar la mantequilla de chile Hatch

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada con los chiles Hatch picados, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la sal marina.
2. Revuelve hasta que esté bien mezclado y reserva.

Paso 3: Asa el maíz

1. Coloque las mazorcas de maíz directamente sobre la plancha plana cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Gire el maíz cada 2-3 minutos, asegurando que se carbonice y caramelice de manera uniforme.
3. Asar a la parrilla durante unos 12 minutos o hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados.

Paso 4: Agrega la mantequilla de chile Hatch

1. Retire el maíz de la parrilla y unte inmediatamente cada mazorca con la mantequilla de chile Hatch.
2. Deje que la mantequilla se derrita en los granos calientes para obtener el máximo sabor.

Paso 5: Decorar y servir.

1. Espolvoree el maíz asado con queso cotija desmenuzado y cilantro picado.
2. Sirva con gajos de lima y disfrute de su sabor ahumado y mantecoso.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, ase los chiles Hatch en la cocina Arteflame antes de mezclarlos con la mantequilla.
• Asar el maíz con las cáscaras lo mantendrá más jugoso, pero quíteles las hojas para obtener un sabor carbonizado directo.
• Para darle un toque más picante, agregue una pizca de pimienta de cayena a la mantequilla de chile Hatch.

Variaciones

• Maíz jalapeño con queso:Cambie los chiles Hatch por jalapeños y mezcle el queso cheddar rallado con la mantequilla.
• Maíz callejero mexicano:Agregue mayonesa, chile en polvo y una pizca de condimento tajín.
• Maíz con parmesano y ajo:Reemplace los chiles Hatch con ajo asado y cubra con parmesano rallado.
• Maíz bourbon a la barbacoa:Mezcle una cucharada de salsa de barbacoa y un poco de bourbon con la mantequilla.
• Maíz con mantequilla, cilantro y limón:Agregue ralladura de lima adicional y cilantro fresco finamente picado a la mantequilla.

Conclusión

El maíz asado con chile Hatch de Arizona es una guarnición fácil y sabrosa que combina perfectamente con cualquier comida a la parrilla. Con su sabor a carbón ahumado, mantequilla picante y acabado con queso, es una receta que todo aficionado a las barbacoas en el jardín debe probar. ¡Pruebe esta receta en su parrilla Arteflame y sienta la diferencia!

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Pollo ahumado al chipotle
• Costillas de cerdo a la barbacoa
• Brochetas de camarones a la parrilla
• Una margarita refrescante o una cerveza artesanal fría.