Tortitas de maíz azul de Arizona con mantequilla de miel

Introducción

Las tortitas de maíz azul a la plancha son un clásico del suroeste, que ofrecen un rico sabor a nuez y una textura perfecta cuando se cocinan en una parrilla Arteflame. Al usar la superficie de cocción plana, estas tortitas desarrollan una corteza dorada y crujiente mientras se mantienen húmedas por dentro. La combinación de maíz azul y mantequilla de miel crea un equilibrio irresistible de notas dulces y terrosas. Esta receta las hace completamente a la parrilla, lo que garantiza que cada bocado esté impregnado de deliciosos sabores ahumados.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz azul
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche entera
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (más extra para asar)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de miel (para servir)
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa

1. En un tazón, mezcle la harina de maíz azul, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
2. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.

Paso 3: Asa las tortas de maíz azul

1. Unte la mantequilla sobre la superficie plana del Arteflame para evitar que se pegue.
2. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en la plancha para cada pastel.
3. Cocine durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
4. Voltee y cocine durante 2-3 minutos más hasta que se dore.

Paso 4: Preparar la mantequilla de miel

1. Mezcle la miel y la mantequilla ablandada en un tazón pequeño.

Paso 5: Servir

1. Coloque las tortitas en un plato.
2. Unta la mantequilla con miel por encima mientras está caliente.
3. ¡Servir y disfrutar!

Consejos

• Utilice ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
• Ajuste la temperatura de cocción moviendo los pasteles sobre la superficie plana de la cocción.
• Mantenga la mantequilla a mano para realzar el sabor de la parrilla.

Variaciones

1. Tortitas de canela y especias:Agregue 1 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada para obtener un sabor cálido y especiado.
2. Tortitas de queso cheddar y jalapeño:Mezcle queso cheddar rallado y jalapeños cortados en cubitos en la masa para darle un toque sabroso.
3. Delicia de bayas:Incorpore arándanos o frambuesas frescas para darle un toque afrutado.
4. Tortas con chispas de chocolate:Agregue chispas de chocolate negro para disfrutar de un delicioso y rico bocadillo.
5. Tortitas de arce y nueces:Cubra con nueces pecanas trituradas y rocíe con jarabe de arce para obtener más dulzura.

Conclusión

Estas tortitas de maíz azul de Arizona para cocinar a la plancha tienen un equilibrio perfecto de sabor y textura, y son aún mejores con la parrilla Arteflame. La mantequilla con miel realza su dulzura natural, lo que hace que esta sea una receta que debes probar.

Las mejores combinaciones

• Tocino ahumado o salchicha de desayuno
• Una taza de café recién hecho
• Fruta fresca, como naranjas en rodajas o bayas.