Muslos de pollo marinado de cerveza de invierno holandesa

Introducción

Experimente sabores intensos y audaces con estos jugosos muslos de pollo marinados en cerveza de invierno holandesa y asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. La calidez profunda y malteada de la cerveza realza la suculencia del pollo, mientras que el método de sellado inverso garantiza un exterior crujiente y caramelizado con un interior tierno y jugoso. ¡Encienda su parrilla Arteflame y comencemos!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 taza de cerveza de invierno holandesa
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

Paso 1: Preparar la marinada

1. En un bol, mezcle la cerveza de invierno holandesa, el ajo, la mostaza de Dijon, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el tomillo, la sal y la pimienta.
2. Coloque los muslos de pollo en un plato poco profundo y vierta la marinada sobre ellos.
3. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 3: Dorar el pollo

1. Retire el pollo de la marinada y séquelo.
2. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
3. Dorar durante 2-3 minutos hasta que la piel quede crujiente y dorada.

Paso 4: Cocina el pollo a la perfección.

1. Mueva el pollo a la plancha para terminar de cocinarlo.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (retire a 150 °F ya que continuará cocinándose).
3. Rocíe con mantequilla durante los últimos minutos para darle más sabor.

Paso 5: Reposar y servir

1. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos.
2. Sirva caliente, con sus acompañamientos a la parrilla favoritos.

Consejos

• Para obtener una piel más crujiente, seque el pollo antes de asarlo.
• Utilice madera dura para obtener el mejor sabor ahumado.
• Unte el pollo con mantequilla derretida para obtener un sabor aún más rico.
• Vigile las zonas de calor de la cocina Arteflame para evitar que los alimentos se cocinen demasiado.

Variaciones

• Hierba de ajo:Cambie la mostaza de Dijon por romero y agregue un diente de ajo adicional.
• Arce picante:Añade 1 cucharada de jarabe de arce y una pizca de pimienta de cayena.
• Mostaza con miel:Reemplace la salsa de soja con miel para obtener un glaseado más dulce.
• Pimienta de limón:Agregue ralladura de limón fresco y pimienta negra molida para darle un toque cítrico.
• Barbacoa ahumada:Unte con su salsa de barbacoa favorita en los últimos minutos de la parrilla.

Conclusión

Asar a la parrilla estos muslos de pollo marinados en cerveza de invierno holandesa en la parrilla Arteflame garantiza un sabor increíble, una piel crujiente y una carne jugosa. El sellado a fuego alto retiene los jugos, mientras que el acabado lento en la plancha crea la textura perfecta. Pruebe las variaciones para obtener nuevos sabores e impresione a sus invitados con una comida inolvidable.

Las mejores combinaciones

• Coles de Bruselas a la parrilla con glaseado balsámico
• Patatas dulces carbonizadas
• Puré de patatas con ajo asado
• Una pinta de cerveza de invierno holandesa
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta