Arenque holandés holandés en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente los sabores intensos y ahumados del arenque ahumado holandés tradicional, asado sin esfuerzo a la perfección en el Arteflame. Este plato clásico ofrece filetes tiernos y sabrosos con un acabado dorado, que combinan maravillosamente con mostaza y pan de centeno.

Ingredientes

• 4 filetes de arenque fresco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de mostaza integral
• 4 rebanadas de pan de centeno
• 1 cucharada de eneldo fresco picado (para decorar)
• 1 limón (cortado en gajos)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña seca sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas para encender la leña.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Sazonar el arenque

1. Seque los filetes de arenque con una toalla de papel.
2. Frote ambos lados con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.
3. Derretir la mantequilla en la plancha plana.

Paso 3: Asar el arenque

1. Coloque los filetes de arenque con la piel hacia abajo en la parte exterior de la placa de cocción donde el fuego sea moderado.
2. Déjalos cocer sin tocarlos durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
3. Voltee y cocine durante 2 o 3 minutos más hasta que el pescado esté dorado y completamente cocido.
4. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 125°F, ya que continuará cocinándose ligeramente después de retirarlo.

Paso 4: Asar el pan de centeno

1. Coloque rebanadas de pan de centeno en los bordes exteriores de la placa de cocción.
2. Tostar cada lado durante 1-2 minutos hasta que quede ligeramente crujiente.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque los filetes de arenque a la parrilla en un plato.
2. Untar mostaza sobre rebanadas de pan de centeno.
3. Decore el pescado con eneldo picado y sirva con rodajas de limón.

Consejos

• Utilice siempre mantequilla para asar a la parrilla para realzar el sabor.
• Controle el calor colocando los alimentos más cerca o más lejos del centro.
• No lo cocine demasiado; retire el arenque cuando la temperatura interna alcance 125 °F.

Variaciones

1. Arenque ahumado picante:Agregue hojuelas de chile y pimienta de cayena para darle un toque más picante.
2. Arenque con ajo y hierbas:Frote los filetes con ajo picado y tomillo fresco antes de asarlos.
3. Arenque con arce sabroso:Unte el arenque con un glaseado de jarabe de arce y mostaza antes de asarlo.
4. Arenque ahumado con cítricos:Agregue ralladura de naranja y un chorrito de jugo de naranja antes de servir.
5. Estilo holandés clásico:Sírvalo con cebollas picadas y pepinillos para disfrutar de una auténtica experiencia holandesa.

Conclusión

La parrilla Arteflame convierte el arenque ahumado en caliente holandés en un plato fácil y sabroso que es a la vez tradicional y delicioso. La distribución uniforme del calor da como resultado filetes perfectamente cocidos en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Ginebra holandesa fría o vino blanco refrescante
• Verduras de raíz asadas
• Una ensalada de col picante
• Remolachas o cebollas encurtidas