Receta de sándwiches de carne wagyu, panceta de cerdo y queso azul

Mejora tu juego de barbacoa con carne Wagyu, panceta de cerdo y sándwiches de queso azul. Una deliciosa combinación de sabores, estas mini hamburguesas son un placer gourmet para cualquier ocasión.

Descubre la mejor experiencia de minihamburguesa con carne Wagyu, panceta de cerdo y queso azul, todo realzado con los ricos sabores de la salsa @bearsmokebbq. Esta receta de Dave @backyardbbqsmokehouse transforma ingredientes simples en sándwiches gourmet que son perfectos para cualquier reunión.

Ingredientes:

• Para las hamburguesas de carne:
  • 1 libra de carne Wagyu americana (molida)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta gruesa
  • 2 huevos (1 para la mezcla de carne, 1 para los aros de cebolla)
• Para ensamblaje:
  • 1 baguette, cortada en 15 rebanadas pequeñas
  • 15 cuadrados de 1” a 2” de panceta de cerdo (el tocino es una alternativa adecuada)
  • 1 cebolla dulce, en rodajas finas
  • 1 taza de harina (para aros de cebolla)
  • Queso de su elección (se recomienda queso azul, pepper jack o queso)
  • Salsas BBQ Bear Smoke #1-5
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla de ajo (para rebanadas de baguette)

Instrucciones:

1. Prepare las hamburguesas de carne:

   • En un tazón, mezcle la carne Wagyu con ajo, tomillo, sal kosher, pimienta gruesa y un huevo hasta que estén bien combinados. Forme 15 hamburguesas pequeñas.

2. Prepare hilos de cebolla:

   • Bate el huevo restante en un bol. Sumerja los hilos de cebolla en el huevo batido y luego cúbralos con harina sazonada con sal y pimienta.

3. Precalienta la parrilla Arteflame:

   • Lleva tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto, preparándola tanto para asar como para freír.

4. Cocinar panceta de cerdo:

   • Coloque los cuadrados de panceta de cerdo en la plancha. Cocine hasta que esté crujiente, volteándolo según sea necesario.

5. Tuesta la baguette:

   • Sumerja las rebanadas de baguette en mantequilla de ajo. Tostar en la plancha hasta que esté crujiente.

6. Asa las hamburguesas de carne:

   • Frote ligeramente aceite de oliva en cada hamburguesa. Ase en la plancha durante aproximadamente 3 minutos por lado o hasta el punto deseado.

7. Derretir el queso:

   • Coloque las rebanadas de queso en la plancha para quemar ligeramente un lado, luego colóquelas encima de cada hamburguesa de carne.

8. Ensamble los controles deslizantes:

   • En cada crostini, coloque una capa de carne de res, una rebanada de panceta de cerdo crujiente, un montón de tiras de cebolla frita y un generoso chorrito de la salsa BBQ Bear Smoke de su elección.

9. Sirve y disfruta:

   • Tus sándwiches de carne Wagyu, panceta de cerdo y queso azul ya están listos para deleitar a tus invitados. Sirva inmediatamente para disfrutar de la mejor experiencia.

Esta receta produce aproximadamente 15 mini hamburguesas, perfectas para compartir o disfrutar de una variedad de sabores.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta: