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Arteflame grill internal airflow. Smokeless grilling.


¿Por qué elegir una parrilla Arteflame?

Las parrillas Arteflame están diseñadas para:

  1. Dorar como un asador:Alcance temperaturas superiores a 1,000°F en la parrilla central.
  2. Ase todo a la vez: El diseño único permite cocinar simultáneamente varios alimentos.
  3. Infunde un rico sabor ahumado:Logra ese profundo sabor a carne con un toque ahumado.

Las parrillas Arteflame abordan a la perfección estas preocupaciones con una exquisita combinación de parrilla y plancha. La parrilla central alcanza temperaturas abrasadoras, mientras que la estufa de acero sólido varía de 450 en el borde interior a 250 en el borde exterior, lo que proporciona una gama versátil para cocinar simultáneamente a diferentes temperaturas.

Más allá de la funcionalidad, las parrillas Arteflame cuentan con diseños impresionantes y sirven como punto focal en cualquier patio trasero. Además, funcionan como fogones, añadiendo otra dimensión única de la que carecen las parrillas tradicionales. Experimente la combinación perfecta de rendimiento y estética con Arteflame.

 

Inserciones para parrilla Arteflame

El inserto Arteflame transforma su parrilla estándar en una combinación versátil de parrilla y plancha, ideal para una variedad de platos como mariscos, filetes, hamburguesas y verduras. Experimente la comodidad de asar toda su comida simultáneamente. El diseño único de la plancha te permite cocinar todos tus alimentos a la vez, conservando sus jugos naturales. Al eliminar las ranuras por las que los jugos podrían caer al fuego, la plancha evita llamaradas que podrían quemar tus alimentos. Disfrute de los beneficios de una estufa sólida, perfecta para lograr ese delicioso sabor ahumado sin riesgo de quemarse.

 

Elegir acero al carbono en lugar de hierro fundido

Al decidir entre acero al carbono y hierro fundido para su estufa, es fundamental comprender las diferencias clave que hacen del acero al carbono una opción superior. Si bien ambos materiales son excelentes para cocinar y asar, el contenido variable de carbono los distingue.

El acero al carbono contiene alrededor de un 1% de carbono, mientras que el hierro fundido contiene entre un 2% y un 3% de carbono. Esta diferencia aparentemente pequeña afecta significativamente a la estructura del grano del metal. En el hierro fundido, el carbono adicional tiende a agruparse en carburos, formando bolsas de carbono puro (grafito). Este proceso hace que el metal sea duro, quebradizo y propenso a agrietarse.

El hierro fundido es susceptible a grietas y roturas, especialmente cuando se somete a un calentamiento desigual. La tensión causada por la expansión térmica desigual, combinada con bolsas de carbono, provoca grietas. La fragilidad del hierro fundido es evidente cuando se cae, ya que las áreas con alto contenido de carbono no pueden resistir el impacto.

Por el contrario, el contenido de carbono del 1 % del acero al carbono lo hace más resistente a estos problemas. La estructura de grano uniforme del acero al carbono es menos susceptible al estrés por calor o a los golpes. Además, el acero al carbono se somete a un proceso de laminación en la acería, donde se fuerza entre rodillos pesados ​​mientras está caliente. El posterior rociado con agua fría congela la estructura del grano, mejorando su resistencia y durabilidad. Incluso con cargas de calor desiguales o caídas accidentales, el acero al carbono permanece intacto, lo que garantiza una vida útil de uso.

La susceptibilidad del hierro fundido a agrietarse y romperse se ve exacerbada por áreas de superficie más grandes y materiales más delgados. En las parrillas, donde la distribución del calor es inherentemente desigual, el hierro fundido se convierte en una opción poco práctica para los insertos. Es por eso que todas las estufas, insertos, planchas y Burger Pucks de Arteflame están fabricados exclusivamente con acero al carbono, lo que garantiza un rendimiento y una durabilidad óptimos para toda una vida de uso.

¿De qué está hecha la parrilla Arteflame?


Cada parrilla Arteflame está fabricada con acero CORTEN, también conocido como acero "envejecido". Si bien este acero tiene un costo más alto, su excepcional dureza y resistencia a la intemperie lo convierten en una inversión que vale la pena. Formulado específicamente para uso en exteriores, el acero CORTEN desarrolla una pátina natural y duradera que aumenta su belleza con el tiempo. Realmente no existe ningún sustituto para este acero único y resistente.

Arteflame utiliza exclusivamente acero al carbono para todas las placas de cocción, insertos y parrillas, ya que ha demostrado ser el material óptimo para cocinar. A diferencia del hierro fundido, el acero al carbono no se rompe ni se agrieta. También supera a materiales como el aluminio, que puede ser perjudicial para el cuerpo humano, y las rejillas de acero cromado, que pueden contener cadmio. Además, el acero al carbono evita la presencia de plomo que se encuentra en el acero recubierto de porcelana, lo que lo convierte en la opción superior y más segura para cocinar.

 

¿Se utiliza la madera como combustible?

Las parrillas Arteflame funcionan con una combinación de madera y carbón como fuente de combustible. Las opciones óptimas para las maderas duras incluyen nogal americano, roble, arce y maderas frutales como melocotón, cerezo y manzano. Estas maderas duras imparten sabores aromáticos a su cocina, lo que permite una variedad de experiencias gustativas. Es recomendable alejarse de las maderas blandas como el pino debido a su tendencia a producir excesivo humo y brasas. Además, se deben evitar los leños fabricados que contienen cera y rellenos, especialmente cuando se usan para cocinar, ya que pueden presentar daños potenciales.

¿Qué diferencia a las estufas Arteflame del resto?

Arteflame emplea un proceso de fabricación especializado para todas las parrillas e insertos, asegurando un ajuste y acabado exacto y refinado. Este proceso elimina las imperfecciones del material y suaviza todos los bordes del acero, evitando que las partículas de comida se alojen y oculten. Aunque este método genera costos más altos, garantiza la calidad que buscamos y que usted espera de nuestros productos.

¿Cómo sazonar la estufa?

Sazonar la estufa es esencial para lograr una superficie antiadherente y prevenir la oxidación. El disco de condimento Arteflame es la forma más fácil y efectiva de condimentar la estufa. Alternativamente, puedes usar aceites de cocina como el de linaza o el de uva. Para obtener instrucciones detalladas, consulte el manual de condimentos para obtener una guía completa.

Consejos para condimentar

Video de condimentos

 

 

Cómo lidiar con el óxido en la estufa

La presencia de óxido en la estufa indica que es posible que el condimento se haya desgastado. En la mayoría de los casos, solucionar este problema es sencillo. Simplemente caliente la estufa a la temperatura de asado y raspe el óxido suelto. Luego, usando un trapo y aceite de cocina (recomendamos aceite de semilla de uva), limpie la estufa hasta eliminar todo el óxido. Esto prepara la estufa para el proceso de precondimento. Dado que la estufa está construida con acero al carbono sólido, el óxido suele estar a nivel de la superficie y rara vez es necesario un lijado extenso.

Para volver a condimentar tu Arteflame, sigue el mismo proceso que usaste inicialmente para condimentarlo.

¿Qué aceites de cocina son adecuados?

Puede utilizar cualquier aceite de cocina apto para uso alimentario para su parrilla Arteflame. Sin embargo, es esencial tener en cuenta las posibles alergias a las nueces entre futuros huéspedes, lo que hace que el aceite de maní sea menos recomendable. Para un condimento eficaz en la superficie de cocción, recomendamos especialmente utilizar uno de nuestros discos de condimento especializados. Para mantener el condimento adecuado y evitar la oxidación cuando la parrilla no esté en uso, se recomienda una capa ligera de aceite de semilla de uva.

Para ver una demostración sobre el uso del Seasoning Puck como alternativa al aceite, mira este breve video.

 

 

¿Cuánto tiempo dura el proceso de calentamiento?

Una vez que enciendas tu parrilla Arteflame, tendrás tiempo suficiente para preparar toda tu comida antes de que esté lista para asar. La forma más fácil de encender su Arteflame es con el Arteflame Airlighter: simplemente encienda un montículo de carbón en el centro de la parrilla y agregue leña cuando el carbón se caliente.

¿Requiere una cubierta?

Una vez que su estufa esté sazonada, engrasada y limpiada adecuadamente después de cada uso, no es necesario cubrirla. Arteflame está diseñado para soportar la exposición al aire libre durante todo el año. Ofrecemos tapas de acero inoxidable opcionales para el centro de la parrilla y cubiertas de vinilo. Las tapas de acero inoxidable evitan la entrada de residuos y ayudan a sofocar el fuego después de asar, mientras que las cubiertas de vinilo contribuyen a una resistencia prolongada a la oxidación de la estufa.

¿Es seguro para las terrazas de madera?

Para colocarlo sobre terrazas de madera/Tyvek u otras superficies inflamables, recomendamos usar baldosas o una estera para parrilla debajo de su Arteflame. La base europea alta o la base redonda alta del Classic 40 no representan un problema directo en superficies inflamables, y la base redonda alta incluye un recogedor de cenizas para evitar el contacto de las cenizas con la plataforma.

Como medida de seguridad adicional, puedes colocar arena o piedras en el fondo de tu Arteflame para atrapar las brasas sueltas. Sin embargo, no se recomiendan bases bajas para terrazas de madera o fabricadas, ya que funcionan como fogones y transfieren calor a la terraza. Se recomienda utilizar baldosas de piedra/hormigón o un tapete para parrilla debajo de cualquier parrilla Arteflame por razones de seguridad.

¿Cómo limpio las cenizas de madera y carbón de mi parrilla? 

 

¿Mi Arteflame causará manchas en mi patio de concreto?

Cada Arteflame está meticulosamente diseñado para garantizar que el acero corten nunca entre en contacto directo con la superficie sobre la que descansa. Las parrillas Euro cuentan con un pie de página de acero inoxidable, mientras que otras parrillas Arteflame vienen con pies atornillados que elevan la parrilla del suelo. Este diseño no sólo evita las manchas sino que también facilita el flujo de aire hacia la parrilla desde abajo.

¿Se escurrirá la grasa hacia mi patio?

Cada estufa Arteflame está sutilmente abombada, dirigiendo todo el exceso de grasa al centro de la parrilla, donde se quema de manera segura. El cuidadoso diseño garantiza que no se escape grasa del Arteflame.

¿Necesito guardar mi Arteflame en el interior durante el invierno?

No, las parrillas Arteflame están diseñadas para resistir la exposición al aire libre durante todo el año. Si no se utiliza durante períodos prolongados, recomendamos aplicar aceite de semilla de uva con regularidad para mantener la estufa bien sazonada. Para uso invernal, cubrir su Arteflame con nuestra cubierta de acero inoxidable o vinilo evitará que se llene de nieve. Si observa oxidación en la superficie después de períodos prolongados de inactividad, encienda un fuego en el Arteflame, llévelo a temperatura, raspe cualquier oxidación y frote la estufa con aceite de cocina para limpiarla y volver a condimentarla.

¿Por qué los precios en Europa parecen diferentes a los de EE.UU.?

En Europa, los precios cotizados incluyen todos los impuestos, que pueden ser sustanciales y a veces suman un 22% adicional. En EE. UU., siempre vendemos productos sin incluir los impuestos aplicables, con algunas variaciones en los tipos de cambio y las tarifas de envío. Si se consideran estos factores, las aparentes diferencias de precios entre Europa y Estados Unidos son en realidad insignificantes.