Bratkartoffeln a la parrilla Arteflame: un clásico alemán reinventado
Introducción
Bratkartoffeln, una adorada guarnición alemana de patatas fritas, cebollas y tocino, adquiere un toque ahumado cuando se prepara en la parrilla Arteflame. Esta receta no solo captura la esencia del Bratkartoffeln tradicional, sino que también introduce un delicioso sabor ahumado, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier carne a la parrilla o como un plato sustancioso independiente.
Ingredientes
- 1 kg de patatas, hervidas, enfriadas y cortadas en rodajas
- 200 g de tocino grueso, cortado en cubitos
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Equipo
- Parrilla Arteflame
- Sartén o plancha de hierro fundido (para Arteflame)
- Espátula
Instrucciones
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Prepara las patatas:
- Hervir las patatas hasta que estén tiernas, dejarlas enfriar y luego cortarlas en rodajas. Esto se puede hacer con anticipación para acelerar el proceso de asado.
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Calienta el Arteflame:
- Calienta el Arteflame y prepárate para asar. La estufa plana Arteflame es lo suficientemente grande como para que puedas cocinar todos los ingredientes al mismo tiempo.
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Cocine el tocino:
- Corta las tiras de tocino en trozos pequeños. Agregue el tocino a la estufa y ase hasta que esté crujiente. Una vez que esté crujiente, mueva el tocino al exterior de la estufa para mantenerlo caliente.
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Freír las patatas:
- Agrega las papas rebanadas en una sola capa directamente sobre el área donde acabas de cocinar el tocino. Freír hasta que las patatas estén doradas y crujientes por ambos lados.
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Agrega la cebolla:
- Agregue la cebolla picada a la estufa y cocínela hasta que esté suave y traslúcida.
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Combinar y servir:
- Ahora añade todo junto, mezclándolo bien con las patatas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con perejil fresco antes de servir.
Conclusión
Esta receta de Bratkartoffeln a la parrilla de Arteflame aporta una nueva dimensión al clásico plato alemán, con la parrilla agregando una capa de ahumado que complementa los sabrosos sabores del tocino y la cebolla. Es una guarnición versátil que combina maravillosamente con una variedad de platos principales.
