Receta de Paella Valenciana en Arteflame Grill - Auténtica cocina española en casa
Lleva el auténtico sabor de España a tu patio trasero con esta receta tradicional de Paella Valenciana, perfectamente adaptada para la parrilla Arteflame. La paella valenciana, conocida por sus ricos sabores y colores vibrantes, es un símbolo de la gastronomía española. Cocinarlo en Arteflame agrega un delicioso sabor ahumado, lo que hace que este plato sea espectacular en cualquier reunión al aire libre. Sigue nuestra guía paso a paso para dominar este icónico plato español.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pollo entero, cortado en trozos
- 1 conejo, cortado en trozos (opcional, se puede sustituir con pollo adicional)
- 1 tomate grande, finamente rallado
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 2 tazas de judías verdes (frescas o congeladas)
- 1 taza de habas (frescas o enlatadas)
- 4 tazas de arroz de grano corto, como Bomba o Calasparra
- 8 tazas de caldo de pollo, calentado
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón y ramitas de romero para decorar
Equipo:
- Parrilla Arteflame
- Paellera grande o sartén ancha y poco profunda
Parrillas, planchas y accesorios Arteflame
¡Logre cocinar al nivel de un asador y mejore su experiencia de asar a la parrilla en casa!
Instrucciones:
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Prepare la parrilla: Caliente su parrilla Arteflame. La clave para una paella perfecta es controlar el calor, así que asegúrate de tener áreas de diferentes intensidades de calor en tu parrilla.
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Dore la carne: agregue aceite de oliva a la estufa y agregue la carne. Para que se dore bien, coloque la carne directamente sobre la parrilla. Sazone los trozos de pollo y conejo con sal y pimienta y luego dórelos hasta que se doren por todos lados. Retirar y reservar.
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Saltear las verduras: En una sartén grande, agregue la cebolla, el pimiento rojo, las judías verdes y las habas. Saltee hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
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Agregue tomate y especias: Agregue el tomate rallado, el azafrán y el pimentón. Cocine por unos minutos hasta que el tomate se oscurezca y las especias estén fragantes.
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Combine los ingredientes: Devuelva la carne dorada a la sartén. Agrega el arroz y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Extienda el arroz uniformemente por toda la sartén.
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Agregar caldo: Vierta el caldo de pollo caliente sobre la mezcla de arroz, asegurándose de que el líquido cubra todo uniformemente. A partir de este punto no revuelvas la paella.
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Cocine la paella: Deje que la paella hierva a fuego lento en la parrilla. Ajusta la posición de la sartén para controlar el calor. La paella debe cocinarse durante unos 20-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
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Déjala reposar: Una vez cocida, retira la paellera de la parrilla y cúbrela con papel de aluminio. Déjalo reposar unos 10 minutos. Esto ayuda a desarrollar los sabores y termina de cocinar el arroz perfectamente.
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Servir: Adorne la Paella Valenciana con rodajas de limón y ramitas de romero. Invita a tus invitados a reunirse y disfrutar de este plato tradicional español directamente de la sartén, llevando el sabor de Valencia a tu hogar.
Conclusión: Cocinar Paella Valenciana en una parrilla Arteflame no solo realza los sabores del plato con una esencia ahumada, sino que también convierte el proceso de cocción en una experiencia interactiva. Esta receta rinde homenaje a los métodos tradicionales españoles y al mismo tiempo abraza los placeres de la cocina al aire libre. Comparte el amor por la cocina valenciana con amigos y familiares, y disfruta del sabor incomparable de la auténtica Paella Valenciana hecha en tu parrilla Arteflame.
1 comentario
I put the paella pan right on top of my grill grate riser and it worked perfect!!! Nice recipe Arteflame.