Receta de Spätzle a la parrilla en Arteflame: un clásico alemán reinventado
Introducción
El spätzle, el fideo alemán por excelencia, normalmente se hierve y luego se fríe a la perfección. Esta versión lleva el Spätzle al aire libre e introduce un delicioso sabor ahumado al asarlo en Arteflame. Perfecta como guarnición o plato principal, esta receta seguramente impresionará con su combinación única de sabor tradicional y estilo moderno a la parrilla.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- Sal, al gusto
- Nuez moscada recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de perejil fresco, picado (para decorar)
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Equipo
- Parrilla Arteflame
- Tazón grande
- Spätzle maker o colador grande con agujeros
- Sartén o plancha de hierro fundido (para Arteflame)
Instrucciones
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Hacer la masa de Spätzle:
- En un tazón grande, mezcle la harina, los huevos, la leche, una pizca de sal y la nuez moscada hasta obtener una masa suave y espesa.
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Hervir los Spätzle:
- Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Con una máquina para hacer Spätzle o un colador, presione la masa a través de los agujeros directamente en el agua hirviendo. Cocine hasta que los Spätzle floten en la superficie, luego retírelos con una espumadera y enfríelos con agua fría. Escurrir bien.
- NOTA: ¡También puedes hacer esto fácilmente en la parrilla!
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Precalentar el Arteflame:
- Calienta tu parrilla Arteflame.
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Ase los Spätzle:
- Mezcle los Spätzle hervidos con mantequilla derretida y luego extiéndalos sobre la estufa plana caliente. Ase hasta que los Spätzle estén crujientes y dorados, revolviendo ocasionalmente.
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Saque:
- Adorne los Spätzle asados con perejil picado y, si lo desea, espolvoree con queso parmesano rallado. Sirva inmediatamente.
Conclusión
Esta receta de Spätzle a la parrilla combina la comodidad de la cocina tradicional alemana con el placer de cocinar al aire libre. Es un plato versátil que combina maravillosamente con carnes a la parrilla o se puede disfrutar solo, enriquecido con los sabores ahumados de la parrilla Arteflame.
