Spanisch gegrillte Kichererbsen mit Paprika und Rosmarin

Einführung

Spanische gegrillte Kichererbsen mit Paprika und Rosmarin sind der perfekte rauchige, knusprige Leckerbissen, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Die Kombination aus geräuchertem Paprika, frischem Rosmarin und butterknusprigen Kichererbsen ergibt einen unwiderstehlichen Snack oder eine Beilage. Die Verwendung der flachen Grillplatte sorgt für ein goldenes, gleichmäßiges Anbraten ohne Verkohlen. Ob Sie sie als Snack oder als schmackhafte Beilage für Salate und Fleisch servieren, diese gegrillten Kichererbsen werden Ihr Favorit.

Zutaten

• 2 Dosen (je 15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Kichererbsen trocknen und würzen

1. Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel die Kichererbsen mit geschmolzener Butter, geräuchertem Paprika, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
3. Gut umrühren, bis alle Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Kichererbsen grillen

1. Verteilen Sie die Kichererbsen auf der flachen Grillplatte nahe der Mitte des Arteflame-Grills.
2. Unter gelegentlichem Umrühren etwa 6–8 Minuten kochen lassen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Um die Hitze zu kontrollieren und ein Anbrennen zu verhindern, bewegen Sie die Kichererbsen je nach Bedarf näher an die Mitte oder weiter davon weg.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Sobald die Kichererbsen knusprig sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
3. Genießen Sie sie als Snack oder streuen Sie sie über Salate und gegrilltes Fleisch.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen vor dem Würzen vollständig trocken sind, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
• Verwenden Sie den heißeren Teil des Kochfelds zum schnelleren Anbraten und bewegen Sie sie dann nach außen, um das Garen gleichmäßig abzuschließen.
• Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer für mehr Geschmack.

Variationen

1. Scharfer Chipotle: Ersetzen Sie das geräucherte Paprikapulver durch Chipotle-Pulver und fügen Sie für die Schärfe eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Zitronenkraut: Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu und ersetzen Sie Rosmarin durch Thymian und Oregano.
3. Knoblauchparmesan: Für eine käsige Note mischen Sie nach dem Grillen 2 EL geriebenen Parmesankäse unter.
4. Rauchiges BBQ: Für einen süßen und rauchigen Geschmack geben Sie einen Teelöffel BBQ-Gewürz hinzu.
5. Mit Curry angereichert: Für eine warme, würzige Variante geben Sie 1/2 TL Currypulver und eine Prise Kurkuma hinzu.

Abschluss

Das Grillen von Kichererbsen auf der Arteflame macht sie perfekt knusprig und verstärkt gleichzeitig ihren natürlichen Geschmack mit reichen, rauchigen Akzenten. Dieser Snack nach spanischer Art ist einfach, köstlich und eine hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder kann allein serviert werden. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie verschiedene Variationen für den perfekten Grillgenuss.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts oder Steak
• Gebratenes Gemüse nach spanischer Art
• Ein erfrischender Gurken-Joghurt-Dip
• Gekühlter Weißwein oder ein rauchiger Rotwein