Gegrillter California Street Mais (ELOTE) auf Arteflame

Einführung

Machen Sie sich bereit, Ihr Grillerlebnis mit diesem köstlichen gegrillten California Street Corn, auch bekannt als Elote, zu verbessern. Dieses Rezept besteht aus frischem Maiskolben, der mit einer cremigen Mayonnaise-Mischung bestrichen, mit Cotija-Käse und Chilipulver bestreut und anschließend auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt wird. Das Ergebnis? Eine rauchig-gegrillte und unwiderstehliche Beilage, die der Star Ihres Grillabends sein wird!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Mais, geschält
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Tasse Cotija-Käse, zerbröckelt
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld die gewünschte Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie den Mais vor

1. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit geschmolzener Butter.
2. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais auf die heiße, flache Kochplatte des Arteflame-Grills.
2. Drehen Sie den Mais gelegentlich um, sodass er auf allen Seiten etwa 10 Minuten lang leicht gebräunt ist.

Schritt 4: Die cremige Beschichtung hinzufügen

1. Nehmen Sie den Mais vom Grill, sobald er richtig verkohlt ist.
2. Bestreichen Sie jedes Ohr noch warm mit Mayonnaise.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Streuen Sie Cotija-Käse und Chilipulver über den panierten Mais.
2. Drücken Sie frischen Limettensaft über jedes Ohr.
3. Nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma grillen Sie den Mais näher an der Mitte der Kochplatte, wo er heißer ist.
• Drehen Sie den Mais häufig, um eine gleichmäßige Verkohlung zu gewährleisten.
• Wenn kein Cotija-Käse verfügbar ist, ersetzen Sie ihn durch Feta oder Parmesan.
• Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Mayonnaise-Mischung gleichmäßig zu verteilen.

Variationen

1. Scharfe Elote: Für einen zusätzlichen Kick einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen oder zerstoßene rote Pfefferflocken darüber streuen.
2. Knoblauchbutter-Elote: Mischen Sie gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter, bevor Sie den Mais damit bestreichen.
3. Mexikanische Crema Elote: Ersetzen Sie Mayonnaise durch mexikanische Crema für ein würzigeres Erlebnis.
4. Käsiges Elote: Für einen klebrigeren, reichhaltigeren Geschmack fügen Sie geriebenen Cheddar oder Monterey Jack hinzu.
5. Kräuterliebhaber Elote: Für eine würzige Note frischen Oregano, Basilikum oder Thymian darüberstreuen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Flanksteak
• BBQ-Hähnchen
• Gegrillte Tacos
• Avocado-Tomaten-Salat
• Gekühlte Margaritas

Abschluss

Dieser gegrillte California Street Corn auf dem Arteflame-Grill ist einfach zuzubereiten und dennoch unwiderstehlich lecker. Die perfekte Mischung aus rauchigen, cremigen und würzigen Aromen macht ihn zur idealen Beilage für jedes Treffen im Freien. Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und probieren Sie dieses Rezept aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!