Gegrillter norwegischer Lachs mit Dill Butter

Einführung

Gegrillter norwegischer Lachs mit Dillbutter ist ein köstliches Gericht, das den natürlichen Reichtum von frischem norwegischem Lachs perfekt zur Geltung bringt. Dieses Rezept wird auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart. Durch Anbraten bei hoher Hitze auf dem mittleren Rost werden die Säfte eingeschlossen und anschließend auf der flachen Grillplatte schonend gegart. Die köstliche Dillbutter unterstreicht den Geschmack des Lachses und macht ihn zu einem herausragenden Gericht, das schlicht und elegant zugleich ist.

Zutaten

• 4 norwegische Lachsfilets (je 170 g)
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier vorsichtig an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Dillbutter vor

1. In einer kleinen Schüssel weiche Butter, frischen Dill, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Stellen Sie die Buttermischung beiseite, damit sich die Aromen beim Grillen des Lachses verbinden können.

Schritt 3: Den Lachs anbraten

1. Die Lachsfilets leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie die Filets für etwa 1–2 Minuten pro Seite auf den mittleren Grillrost, um eine tiefe Kruste zu erzielen.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Lachsfilets auf die flache Grillplatte.
2. Je nach gewünschtem Gargrad weitere 4–5 Minuten garen.
3. Wenn die Innentemperatur 15 °F unter der endgültigen gewünschten Temperatur liegt, nehmen Sie den Lachs vom Grill.
4. Lassen Sie die Filets vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Geben Sie auf jedes Filet einen großzügigen Löffel Dillbutter.
2. Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen norwegischen Lachs für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Lassen Sie den Grill vor dem Anbraten immer die richtige Temperatur erreichen.
• Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Fleischthermometer und nehmen Sie das Fleisch heraus, wenn die Temperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt.
• Für ein verstärktes Raucharoma verwenden Sie Hartholzscheite wie Eiche oder Hickory.

Variationen

1. Zitronen-Knoblauch-Lachs: Ersetzen Sie Dill durch zusätzlichen Knoblauch und Zitrone für ein kräftiges Zitrus-Knoblauch-Profil.
2. Würziger Cajun-Lachs: Die Filets vor dem Grillen mit Cajun-Gewürz bestreichen.
3. Mit Kräutern angereicherter Lachs: Fügen Sie der Buttermischung frische Petersilie, Basilikum und Thymian hinzu.
4. Lachs mit Ahornglasur: Bestreichen Sie die Filets vor dem Kochen mit einer Ahornsirupglasur.
5. Asiatisch inspirierter Lachs: Verwenden Sie vor dem Grillen eine Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini auf dem Arteflame-Kochfeld.
• Bratkartoffeln mit Butter und frischen Kräutern.
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Abschluss

Gegrillter norwegischer Lachs mit Dillbutter ist ein mühelos köstliches Gericht, das die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills zeigt.Mit der Hochtemperatur-Bratpfanne und der flachen Grillplatte erhalten Sie perfekt gegarten Lachs mit reichhaltigem Aroma. Probieren Sie eine der Variationen für eine einzigartige Note!