Rauchige Alabama BBQ Jackfruit Sliders auf dem Grill

Einführung

Diese Smoky Alabama BBQ Jackfruit Sliders bringen kräftige Südstaatenaromen auf Ihren Teller mit zarter, gegrillter Jackfrucht, getränkt in einer reichhaltigen, rauchigen BBQ-Sauce. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verbessert die natürliche Textur der Jackfrucht, macht die Ränder knusprig und hält das Innere perfekt saftig. Zusammen mit klassischen Belägen sind diese Sliders eine köstliche und sättigende pflanzliche Alternative zu traditionellen Pulled-Pork-Sandwiches.

Zutaten

• 2 Dosen junge Jackfrüchte, abgetropft und abgespült
• 2 EL Butter
• 1 Tasse rauchige BBQ-Sauce
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Salz
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• 1 EL Apfelessig
• ½ Tasse Krautsalatmischung
• ¼ Tasse Mayonnaise
• 1 EL Honig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 6 Slider-Brötchen
• 1 EL Butter (zum Toasten der Brötchen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die Jackfrucht vorbereiten

1. Zerkleinern Sie die Jackfrucht mit den Händen oder einer Gabel.
2. Mischen Sie die Jackfrucht mit geräuchertem Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

Schritt 3: Die Jackfrucht grillen

1. Die Butter auf der flachen Kochplatte etwa in der Mitte schmelzen.
2. Verteilen Sie die gewürzte Jackfrucht gleichmäßig auf der flachen Kochplatte.
3. Lassen Sie die Jackfrucht etwa 5–7 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht knusprig sind.
4. Um eine gleichmäßige Bräunung und Karamellisierung zu gewährleisten, gelegentlich umrühren.

Schritt 4: BBQ-Sauce hinzufügen und fertig garen

1. Gießen Sie die BBQ-Sauce und den Apfelessig über die Jackfrucht.
2. Rühren Sie die Jackfrucht weitere 5 Minuten lang kontinuierlich um, bis sie gut überzogen und leicht knusprig ist.
3. Schieben Sie die Jackfrucht zum äußeren Rand des Grills, damit sie während der Zubereitung der Brötchen warm bleibt.

Schritt 5: Die Slider Buns toasten

1. Die Innenseiten aller Brötchen mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf das Arteflame-Kochfeld, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 6: Den Krautsalat zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Krautsalatmischung, Mayonnaise, Honig und Dijon-Senf.
2. Gut vermischen, bis alles gut bedeckt ist.

Schritt 7: Schieberegler zusammenbauen

1. Legen Sie eine großzügige Portion gegrillte BBQ-Jackfrucht auf die Unterseite jedes getoasteten Slider-Brötchens.
2. Mit dem Krautsalat belegen.
3. Das obere Brötchen über den Krautsalat legen und leicht andrücken.

Tipps

• Für ein rauchigeres Aroma verwenden Sie Hickory- oder Apfelholz-Brennholz in Ihrem Arteflame-Grill.
• Lassen Sie die Jackfrucht auf der flachen Kochplatte karamellisieren, bevor Sie sie umrühren, um die beste Konsistenz zu erhalten.
• Für einen zusätzlichen Geschmackskick mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

Variationen

1. Scharfe BBQ-Jackfrucht: Fügen Sie ½ TL Cayenne-Pfeffer hinzu und mischen Sie ein paar Spritzer scharfe Soße hinein.
2. Süß-würzige Jackfrucht: Verwenden Sie für eine tropische Note Ananassaft anstelle von Apfelessig.
3. Asiatisch inspirierte Jackfrucht: Mischen Sie Hoisinsauce und einen Schuss Sojasauce hinzu, für eine Umami-reiche Variante.
4. Buffalo Jackfruit Sliders: Die gegrillte Jackfrucht in Büffelsoße wenden und mit Blauschimmelkäse-Dressing belegen.
5. Tex-Mex-Jackfrucht: Verwenden Sie Chilipulver, Kreuzkümmel und einen Spritzer Limette für ein südwestliches Flair.

Abschluss

Auf Arteflame gegrillt, sind diese Smoky Alabama BBQ Jackfruit Sliders die besten saftigen, knusprigen Häppchen mit kräftigem BBQ-Geschmack. Egal, ob Sie ein Sommergrillfest veranstalten oder einfach nur Lust auf ein rauchiges Wohlfühlessen haben, dieses Rezept garantiert Zufriedenheit mit jedem Bissen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Klassische südländische gebackene Bohnen
• Süßkartoffelpommes
• Ein spritziger Apfelwein oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail