Italienische gegrillte Kartoffelscheiben mit Rosmarin

Einführung

Machen Sie sich bereit, Ihr Grillerlebnis mit diesen knusprigen, goldbraunen, gegrillten italienischen Kartoffelscheiben, verfeinert mit frischem Rosmarin und Meersalz, zu verbessern. Das Kochen auf dem Arteflame-Grill sorgt für perfekt gebratene Kartoffeln mit einem unglaublichen Raucharoma. Sie brauchen keine Töpfe oder Pfannen – heizen Sie einfach Ihren Arteflame an und los geht‘s mit dem Grillen!

Zutaten

• 4 große mehligkochende Kartoffeln
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 2 TL Meersalz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an, um das Brennholz zu entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grillplatte heiß und zum Kochen bereit ist.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schrubben.
2. Schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Scheiben.
3. Gleichmäßig mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika bestreichen.

Schritt 3: Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die Kartoffelscheiben zum schnellen Anbraten nahe der heißeren Mitte auf die flache Arteflame-Grillplatte.
2. Jede Seite etwa 5–7 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
3. Legen Sie die Scheiben bei Bedarf in den äußeren, kühleren Teil des Kochfelds, um sie warm zu halten.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill.
2. Heiß servieren und mit zusätzlichem Rosmarin bestreuen.
3. Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für ein authentisches italienisches Festmahl.

Tipps

• Für eine besonders knusprige Konsistenz verwenden Sie Yukon Gold-Kartoffeln statt Russet-Kartoffeln.
• Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig gegrillt werden.
• Butter verstärkt den Geschmack und verhindert, dass die Kartoffeln aneinander kleben.
• Wenn Sie Fleisch grillen, braten Sie es zuerst auf dem mittleren Grillrost an und legen Sie es dann auf die flache Grillplatte, während Sie die Kartoffeln garen.
• Die Hitzezonen des Arteflame machen es einfach, alles auf einmal bei der richtigen Temperatur zu grillen.

Variationen

1. Mit Parmesankruste: Streuen Sie in den letzten 2 Minuten des Grillens frisch geriebenen Parmesankäse über die Kartoffeln, um eine Käsekruste zu erhalten.
2. Scharf italienisch: Für eine würzige Note fügen Sie zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Zitronenkraut: Für eine würzige Note beträufeln Sie die gegrillten Kartoffeln vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft.
4. Knoblauchbutter: Lassen Sie die Butter mit gehacktem Knoblauch aromatisieren, bevor Sie die Kartoffeln damit panieren.
5. Pesto-Nieselregen: Geben Sie etwas frisches Basilikumpesto auf die gegrillten Kartoffelscheiben.

Abschluss

Diese italienischen gegrillten Kartoffelscheiben mit Rosmarin sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Außen knusprig, innen zart und voller Geschmack – ein absolutes Muss auf dem Arteflame-Grill. Heizen Sie ihn an und genießen Sie das ultimative Outdoor-Kocherlebnis!

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit der Reverse-Searing-Methode zubereitet
• Frischer Caprese-Salat mit Balsamico-Glasur
• Gegrillte italienische Würstchen
• Garnelenspieße in Knoblauchbutter
• Ein Glas Chianti oder ein kräftiger Rotwein