Dutch gegrillte rote Rübensteaks mit Balsamico -Glasur

Einführung

Bringen Sie Ihr Gemüsegrillen mit diesen holländischen gegrillten Rote-Bete-Steaks auf die nächste Stufe! Dicke Rote-Bete-Scheiben werden auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten, wodurch ihre natürliche Süße erhalten bleibt und gleichzeitig eine karamellisierte, rauchige Kruste entsteht. Verfeinert mit frischem Thymian und einer köstlichen Balsamico-Glasur ergeben diese gegrillten Rote-Bete-Steaks ein atemberaubendes, aromatisches Gericht. Ob als Hauptgericht oder herzhafte Beilage – sie sind perfekt für jeden Grillfan, der Rote Bete auf einzigartige und köstliche Weise genießen möchte.

Zutaten

• 4 große Rote Bete, geschält und in 2,5 cm dicke Steaks geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Balsamico-Glasur
• 1 EL frische Thymianblätter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Honig (optional, für zusätzliche Karamellisierung)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang ansteigen, bis die Grilloberfläche die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Rote-Bete-Steaks zubereiten

1. Die Rote Bete schälen und in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Bestreichen Sie jedes Rote-Bete-Steak mit geschmolzener Butter und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
3. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.

Schritt 3: Die Rote-Bete-Steaks grillen

1. Legen Sie die Rote-Bete-Steaks auf die flache Kochplatte und positionieren Sie sie für eine höhere Hitze näher zur Mitte.
2. Etwa 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis karamellisierte Grillstreifen erscheinen.
3. Legen Sie die Rote-Bete-Steaks in einen etwas kühleren Bereich der Kochplatte und grillen Sie sie etwa 10 Minuten weiter, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.

Schritt 4: Mit Balsamico-Glasur und Thymian abschließen

1. Bestreichen Sie jedes Rote-Bete-Steak während der letzten Minuten des Grillens mit Balsamico-Glasur.
2. Mit frischen Thymianblättern bestreuen.
3. Lassen Sie die Glasur leicht karamellisieren, bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Legen Sie die gegrillten Rote-Bete-Steaks auf eine Servierplatte.
2. Nach Belieben noch zusätzlich Balsamico-Glasur und Honig darüberträufeln.
3. Sofort warm servieren.

Tipps

• Damit die Rüben gleichmäßig garen, schneiden Sie sie möglichst gleichmäßig in Scheiben.
• Wenn Sie weichere Rüben bevorzugen, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie vor dem Anbraten auf die Grillplatte.
• Achten Sie auf den natürlichen Zuckergehalt der Rüben, um eine übermäßige Verkohlung zu vermeiden.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu prüfen – die Rüben sollten innen eine Temperatur von etwa 205 °F erreichen.

Variationen

• Rauchige Ahorn-Rüben: Ersetzen Sie die Balsamico-Glasur durch Ahornsirup und fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für einen tiefen, rauchigen Geschmack hinzu.
• Kräuterbutterrüben: Mischen Sie geschmolzene Butter mit Rosmarin und Oregano für einen duftenden Kräutergeschmack.
• Würzige Chipotle-Rüben: Für eine rauchig-würzige Note fügen Sie eine Prise Chipotle-Chilipulver hinzu.
• Käsige Rote-Bete-Steaks: Belegen Sie Rote-Bete-Steaks nach dem Grillen mit zerbröckeltem Ziegenkäse oder Feta.
• Süße und herzhafte Rote Bete: Für eine perfekte süß-salzige Balance mit Honig und einer Prise Meersalz beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel in Knoblauchbutter
• Warmer Quinoa-Feta-Salat
• Fladenbrot mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse
• Geröstete Walnüsse und Cranberry-Couscous
• Gekühlte Gurken-Minz-Joghurt-Sauce

Abschluss

Diese holländischen gegrillten Rote-Bete-Steaks sind eine fantastische Möglichkeit, eine pflanzliche Mahlzeit mit tiefem, rauchigem Geschmack zu genießen. Die natürliche Süße der Roten Bete harmoniert wunderbar mit der Balsamico-Glasur, und das Grillen bringt die beste Textur und den besten Geschmack hervor. Genießen Sie dieses einzigartige und farbenfrohe Gericht bei Ihrem nächsten Grillabend und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit perfekt gebratenen Rote-Bete-Steaks direkt von Ihrem Arteflame-Grill!