Gegrillte Sliders mit Arizona-Bison-Chorizo ​​und würziger Mayo

Einführung

Diese Arizona Bison Chorizo ​​Grilled Sliders sind vollgepackt mit kräftigen, rauchigen Aromen und werden durch eine kräftige Bratzeit auf dem Arteflame-Grill verfeinert. Das Braten auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F schließt die Säfte ein, während das perfekte Garen auf der flachen Grillplatte für besten Geschmack und beste Konsistenz sorgt. Mit einer würzigen Mayonnaise garniert, sind diese Miniburger perfekt für jedes Treffen im Freien.

Zutaten

• 1 Pfund gemahlene Bison-Chorizo
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Butter
• 6 Mini-Brioche-Slider-Brötchen
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 EL scharfe Soße
• 1 TL Limettensaft
• 1/2 Tasse geschnittene Gurken
• 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Schieberegler vor

1. In einer Schüssel gemahlene Bison-Chorizo, Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und Knoblauchpulver vermischen. Gut vermischen.
2. Formen Sie aus der Mischung 6 kleine Slider-Patties.

Schritt 3: Die Sliders anbraten und garen

1. Erhitzen Sie den mittleren Grillrost auf 1.000 °F.
2. Legen Sie die Slider-Patties auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 1 Minute lang an.
3. Bewegen Sie die Schieberegler auf die flache Grillplatte, um mit dem Garen fortzufahren und den gewünschten Gargrad zu erreichen.
4. Nehmen Sie die Slider vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da sie sonst weiter garen.

Schritt 4: Die Brötchen toasten

1. Verteilen Sie Butter auf der Innenseite jedes Slider-Brötchens.
2. Legen Sie die Brötchen auf die flache Grillplatte und toasten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Die würzige Mayo zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, scharfe Sauce und Limettensaft vermischen.

Schritt 6: Montieren Sie die Schieberegler

1. Bestreichen Sie jedes Brötchen mit würziger Mayonnaise.
2. Legen Sie auf jedes untere Brötchen ein gebratenes Slider-Patty.
3. Mit Gurken und geschnittenen roten Zwiebeln garnieren.
4. Das obere Brötchen auflegen und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie den mittleren Grillrost für ein Anbraten in Restaurantqualität, bei dem die Säfte eingeschlossen bleiben.
• Kochen Sie die Slider auf der flachen Kochplatte, um den perfekten Gargrad zu erreichen.
• Nehmen Sie die Slider bei 15 °F unter der gewünschten Temperatur vom Grill, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Für zusätzlichen Geschmack und Konsistenz rösten Sie die Brötchen auf der Grillplatte.

Variationen

1. Rauchiger Südwest-Stil: Fügen Sie eine Scheibe geräucherten Cheddar und eine Scheibe Avocado hinzu.
2. Scharfer Jalapeño-Kick: Fügen Sie eingelegte Jalapeños und eine Scheibe Pepper Jack-Käse hinzu.
3. BBQ glasiert: Bestreichen Sie die Patties während des Bratens mit einer würzigen BBQ-Sauce.
4. Blauschimmelkäse und Speck: Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und knusprigen Speckstückchen belegen.
5. Frische Kräuter und Knoblauch: Mischen Sie gehackten frischen Koriander und gehackten Knoblauch in die Pastetchen.

Abschluss

Das Grillen dieser Arizona Bison Chorizo ​​Sliders auf dem Arteflame-Grill sorgt für unvergleichlichen Geschmack und Textur. Mit einer Kruste in Steakhouse-Qualität und der perfekten Balance aus Würze und Fülle werden diese Sliders bei jeder Zusammenkunft Eindruck machen.Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um kräftige neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffelpommes
• Verkohlter Maiskolben
• Gekühlter Krautsalat
• Craft Beer oder ein rauchiger Mezcal-Cocktail