Gegrilltes Hähnchen in italienischer Zitrusmarinade

Einführung

Dieses italienisch inspirierte, in Zitrusfrüchten marinierte gegrillte Hähnchen strotzt vor frischen, pikanten Aromen. Die Kombination aus frischem Orangen- und Zitronensaft verstärkt den natürlichen Geschmack der Hähnchenschenkel, während die hohe Hitze des Arteflame-Grills alle Säfte einschließt. Dieses Rezept bietet die perfekte Balance aus Zartheit und einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Sie werden die Kombination der rauchigen, karamellisierten Aromen mit der erfrischenden Zitrusmarinade lieben. Machen Sie sich bereit, ein Gericht in Restaurantqualität direkt in Ihrem Garten zu grillen!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• Saft von 1 Orange
• Saft einer Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen)
• Schale von 1 Orange
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel oder einem Druckverschlussbeutel Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer.
2. Die Hähnchenschenkel dazugeben und gut darin wenden.
3. Lassen Sie das Huhn mindestens 30 Minuten marinieren (oder bis zu über Nacht für einen intensiveren Geschmack).

Schritt 3: Das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Verteilen Sie großzügig Butter auf dem mittleren Grillrost.
2. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
3. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost und braten Sie es auf jeder Seite 2–3 Minuten an, bis es tief karamellisiert ist.

Schritt 4: Perfektes Kochen auf der flachen Kochfläche

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte.
2. Lassen Sie die Schenkel garen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreichen.
3. Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie 145 °F erreicht haben, da sie durch das Nachgaren die perfekte Temperatur erreichen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Vor dem Servieren Orangenschale und frische Petersilie über das Hähnchen streuen.
2. Genießen Sie es mit Ihrem Lieblingsgrillgemüse oder einer Beilage gegrilltem Brot.

Tipps

• Sorgen Sie für eine hohe Hitze auf dem Grillrost, um ein knuspriges Steak in Steakhouse-Qualität zu erhalten.
• Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sollten Sie den Grill nicht zu voll machen.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack frischen Zitronensaft.
• Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es saftig bleibt.

Variationen

1. Scharfes italienisches Zitrushähnchen: Für eine würzige Note geben Sie der Marinade 1 Teelöffel rote Pfefferflocken und eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Mit Kräutern angereichertes Zitrushuhn: Verwenden Sie frischen Rosmarin und Thymian anstelle von getrocknetem Oregano und Basilikum für ein stärkeres Kräuteraroma.
3. Hähnchen mit Knoblauchbutter und Zitrusfrüchten: Geben Sie beim Grillen geschmolzene Knoblauchbutter hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche herzhafte Note zu verleihen.
4. Hähnchen mit Balsamico-Zitrus: Für eine leicht süßliche und säuerliche Geschmackstiefe geben Sie der Marinade 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
5. Hühnchen mit Honig und Zitrone: Für eine dezente Süße und Karamellisierung 1 Esslöffel Honig mit dem Zitronensaft vermischen.

Abschluss

Dieses in italienischer Zitrusmarinade gegrillte Hähnchen ist das ultimative Grillrezept für den Sommer. Mit perfekt ausgewogenen Aromen und einer knusprigen Kruste wird es sicher zu einem Lieblingsrezept. Mit dem Arteflame-Grill gelingt Ihnen mühelos eine makellose Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und verbessern Sie Ihre Grillkünste!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter und Knoblauch
• Im Holzofen geröstete Kartoffeln
• Frischer Rucolasalat mit Parmesanspänen
• Gegrilltes italienisches Brot
• Ein knackiger Pinot Grigio oder ein leichter Chianti