Arteflame rauchte niederländisches Gouda -Fondue am Grill

Einführung

Nichts übertrifft den cremigen, rauchigen Genuss eines klassischen holländischen Gouda-Fondues. Dieses Rezept setzt noch einen drauf: Es wird direkt auf dem Arteflame-Grill zubereitet und erhält dadurch eine unglaubliche Geschmackstiefe. Das Garen auf der flachen Kochplatte sorgt für gleichmäßige Hitze und bringt den reichen, nussigen Geschmack des Gouda-Käses zur Geltung. Perfekt zum Dippen von gegrilltem Brot, Gemüse oder Fleisch – dieses Fondue ist der Hingucker bei jeder Zusammenkunft.

Zutaten

• 2 Tassen holländischer Gouda-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse Gruyère-Käse, gerieben
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 2 EL Butter
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gegrilltes Brot, Gemüse und Fleisch zum Dippen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Fondue-Basis vorbereiten

1. Gehen Sie für mittlere bis hohe Hitze näher zur Mitte des flachen Kochfelds.
2. Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen lassen, bis es duftet.
3. Den trockenen Weißwein dazugießen und etwas einkochen lassen.

Schritt 3: Den Käse schmelzen

1. Unter Rühren nach und nach den geriebenen Gouda und Gruyère hinzufügen.
2. Weiterrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
3. Für einen intensiveren Geschmack Dijon-Senf und geräucherten Paprika untermischen.
4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Damit das Fondue schön geschmeidig bleibt, stellen Sie es auf eine warme Stelle auf der Herdplatte.
2. Sofort mit gegrilltem Brot, Gemüse und Fleisch servieren.

Tipps

• Reiben Sie den Käse selbst, damit er gleichmäßiger schmilzt.
• Um ein Anbrennen zu verhindern, ständig rühren.
• Für ein intensiveres Raucharoma lassen Sie den Käse beim Kochen mit etwas Holzrauch durchziehen.
• Wenn das Fondue zu dick wird, geben Sie einen Schuss Wein hinzu, um es aufzulockern.

Variationen

1. Würziges Räucherfondue: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer und gehackte Jalapeños hinzu.
2. Speck-Gouda-Fondue: Für noch mehr Würze knusprige Speckkrümel unterrühren.
3. Trüffel-Gouda-Fondue: Mit Trüffelöl und einer Prise Trüffelsalz beträufeln.
4. Kräuterfondue: Für eine aromatische Note frischen Thymian und Rosmarin untermischen.
5. Bier-Käse-Fondue: Tauschen Sie den Wein gegen ein hochwertiges Lagerbier für einen kräftigen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Sauerteigbrot
• Gebratene Steakstücke
• Gegrillter Spargel und Paprika
• Geräucherte Würstchen
• Ein Glas Sauvignon Blanc oder ein leichtes Bier

Abschluss

Mit diesem geräucherten holländischen Gouda-Fondue von Arteflame werden Sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken. Der zarte, rauchige Käsegeschmack eignet sich perfekt zum Dippen von Grillgerichten direkt vom Herd. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – dieses Fondue bringt Gourmet-Aromen direkt in Ihren Garten.