Gebratene niederländische Fisch mit Remoulade

Einführung

Genießen Sie den traditionellen Geschmack von holländischem Stintfisch, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Dieses einfache und zugleich schmackhafte Gericht bietet knusprigen, goldbraunen Fisch mit einer reichhaltigen und würzigen Remouladensauce. Perfekt für Meeresfrüchteliebhaber: Dieses Rezept unterstreicht die Schönheit des perfekten Anbratens von Fisch auf einer flachen Grillplatte und sorgt für eine zarte, saftige Textur innen und eine leicht knusprige Außenseite.

Zutaten

• 1 Pfund frischer holländischer Stintfisch, gereinigt
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1/2 Tasse Remouladensauce (zum Servieren)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Stintfisch vorbereiten

1. Den Stint mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Würzen Sie den Fisch mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.
3. Beträufeln Sie den Fisch mit frischem Zitronensaft.

Schritt 3: Den Fisch anbraten

1. Verteilen Sie ungesalzene Butter auf der Grillplatte.
2. Legen Sie den Stint für eine perfekte, knusprige Kruste etwa in die Mitte der heißen, flachen Grillplatte.
3. Etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie den Fisch vom Grill, wenn er knusprig und durchgegart ist.
2. Mit Remouladensauce zum Dippen servieren.
3. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frischen Stintfisch für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Um ein Überfüllen zu vermeiden, kochen Sie gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
• Für eine frische, würzige Note geben Sie etwas Zitronensaft über den Fisch.

Variationen

1. Würziger Stint: Für zusätzliche Schärfe Cayennepfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
2. Knoblauchbutter riecht: Den Fisch in einer Mischung aus Butter und gehacktem Knoblauch kochen.
3. Zitronen-Kräuter-Smelt: Für eine duftende Note frischen Thymian und Rosmarin hinzufügen.
4. Knuspriger Maismehl-Stint: Für eine knusprige Textur den Fisch leicht mit feinem Maismehl bestreichen.
5. Mittelmeer-Stint: Mit Tzatziki und Fetakäse servieren.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Ein frischer Sommersalat mit Zitrusdressing
• Knuspriges Handwerkerbrot

Abschluss

Dieses Rezept für gebratenen holländischen Stintfisch unterstreicht die unglaubliche Fähigkeit des Arteflame-Grills, Aromen zu bewahren und gleichzeitig perfekt anzubraten. Mit seiner knusprigen Außenseite und dem zarten Inneren ist dieses Gericht einfach, köstlich und garantiert ein echter Hingucker.