Gegrillte würzige holländische Senfhähnchenspieße

Einführung

Diese gegrillten Hähnchenspieße mit würzigem holländischem Senf sind voller kräftiger Aromen und werden auf dem Arteflame-Grill perfekt gebraten. Das Anbraten bei hohen Temperaturen auf dem mittleren Grillrost schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte für ein gleichmäßiges Garen mit perfekter Kruste sorgt. Diese Methode verstärkt die rauchigen Aromen der Marinade und garantiert jedes Mal saftige, zarte Spieße.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse holländischer Senf
• 2 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Cayennepfeffer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Apfelessig
• 3 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. In einer Schüssel holländischen Senf, Honig, Dijon-Senf, geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch, Apfelessig, geschmolzene Butter, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. Das gewürfelte Hühnchen dazugeben und vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
3. Abdecken und mindestens 1 Stunde lang (oder für einen intensiveren Geschmack bis zu über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 3: Das Hähnchen aufspießen

1. Die marinierten Hähnchenteile auf Spieße stecken.
2. Sorgen Sie für einen gleichmäßigen Abstand, damit das Garen gleichmäßig verläuft.

Schritt 4: Anbraten und Kochen

1. Legen Sie die Spieße auf den mittleren Grillrost des Arteflame-Grills und braten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Sobald sich eine dicke, aromatische Kruste gebildet hat, legen Sie die Spieße zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte.
3. Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 71 °C erreichen (ohne Hitze garen sie weiter).
2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
3. Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill!

Tipps

• Verwenden Sie 30 Minuten in Wasser eingeweichte Holzspieße, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Spieße während des Bratens mit geschmolzener Butter.
• Die flache Kochplatte von Arteflame sorgt für gleichmäßiges Kochen, passen Sie die Platzierung also je nach Hitzeintensität an.

Variationen

• Süß-scharfe Senfspieße: Für eine reichhaltigere, würzige Glasur 1 EL Ahornsirup und 1 TL Dijon-Senf hinzufügen.
• Kräuter-Senf-Spieße: Für eine aromatische Note 1 EL gehackten Rosmarin und Thymian untermischen.
• Würzige Honig-Senf-Spieße: Erhöhen Sie den Cayennepfeffer auf 2 Teelöffel und fügen Sie 1 zusätzlichen Esslöffel Honig hinzu, um eine süß-würzige Balance zu erzielen.
• Knoblauch-Parmesan-Senf-SpießeTipp: Nach dem Grillen frisch geriebenen Parmesan über die Spieße streuen.
• Asiatische Fusion-Senfspieße: Ersetzen Sie Apfelessig durch Reisessig und fügen Sie 1 EL Sojasauce hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter
• Verkohlter Maiskolben
• Warmer Kartoffelsalat mit Dijon-Dressing
• Gegrilltes Fladenbrot mit Knoblauchbutter

Abschluss

Diese gegrillten Hähnchenspieße mit würzigem holländischem Senf sind die perfekte Möglichkeit, ein aromatisches, saftiges und rauchiges Essen auf dem Arteflame-Grill zu genießen. Dank der hohen Hitze und der gleichmäßigen Grillfläche ist es nie einfacher, Spieße in Restaurantqualität zuzubereiten.