Arizona Cactus-geräucherte Speckpackdaten

Einführung

Genießen Sie die perfekte Balance aus Süße und Rauch mit diesen köstlichen, mit Kaktus-geräuchertem Speck umwickelten Datteln. Knusprig gegrillt auf dem Arteflame-Grill sind diese unwiderstehlichen Häppchen die ultimative Vorspeise oder der perfekte Snack. Die hohe Hitze des mittleren Grillrosts braten den Speck scharf an und bewahren so sein volles Aroma, während die flache Grillplatte für eine gleichmäßige Karamellisierung ohne Anbrennen sorgt. Freuen Sie sich auf eine köstliche Fusion aus Texturen und Aromen direkt vom Grill!

Zutaten

• 12 große Medjool-Datteln, entsteint
• 6 Scheiben geräucherter Speck, halbiert
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Zahnstocher (10 Minuten in Wasser eingeweicht)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Die mit Speck umwickelten Datteln zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer.
2. Bestreichen Sie jede Dattel leicht mit der Buttermischung.
3. Umwickeln Sie jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.

Schritt 3: Die mit Speck umwickelten Datteln grillen

1. Legen Sie die mit Speck umwickelten Datteln auf die flache Grillplatte in die Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Lassen Sie sie kochen, bis der Speck knusprig wird, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
3. Drehen Sie die Datteln, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
4. Sobald sie knusprig sind, legen Sie sie bei Bedarf auf einen etwas kühleren Teil des Kochfelds, um den Speck fertig auszubacken.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Die Datteln vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen.
2. Auf einen Servierteller geben und heiß genießen!

Tipps

• Weichen Sie die Zahnstocher 10 Minuten lang in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Verwenden Sie dick geschnittenen geräucherten Speck für zusätzlichen Geschmack und Textur.
• Behalten Sie die Hitze im Auge und passen Sie die Position der Datteln auf der flachen Oberseite nach Bedarf an.
• Nehmen Sie die Datteln vom Grill, wenn der Speck knusprig, aber nicht verbrannt ist.
• Verwenden Sie Butter statt Öl für ein reichhaltiges, geschmackvolles Finish.

Variationen

• Mit Käse gefüllte Datteln: Füllen Sie die Datteln mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse, bevor Sie sie für einen cremigen Kontrast in Speck wickeln.
• Scharfe Jalapeño-Datteln: Für einen feurigen Kick geben Sie vor dem Einwickeln eine dünne Scheibe Jalapeño in jede Dattel.
• Mit Ahornsirup glasierte Speckdatteln: Bestreichen Sie den Speck vor dem Grillen mit etwas Ahornsirup, um eine süße, karamellisierte Kruste zu erhalten.
• Nussige Knusper-Datteln: Für zusätzlichen Knusprigkeit stecken Sie in jede Dattel eine Mandel oder Pekannuss.
• BBQ-Speck-Datteln: Glasieren Sie den Speck in der letzten Minute des Grillens mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce für ein rauchig-süßes Finish.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Chardonnay oder ein fruchtiger Pinot Noir.
• Ein rauchiger Mezcal-Cocktail als Ergänzung zu den kräftigen Aromen.
• Eine Beilage aus gegrilltem Pita-Brot mit Hummus, um die Schwere auszugleichen.
• Ein leichter Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette für einen erfrischenden Kontrast.
• Ein kaltes Glas Pale Ale oder Amber Lager, um das Raucharoma zu verstärken.

Abschluss

Diese mit Arizona-Kaktus geräucherten Datteln im Speckmantel sind ein garantierter Publikumsliebling! Die Kombination aus karamellisierter Süße, knusprigem, rauchigem Speck und dem intensiven Geschmack des Arteflame-Grills machen dieses Rezept zu einem Muss. Ob als Vorspeise oder Snack – dieses Gericht wird bei jeder Zusammenkunft überzeugen. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie diese köstlichen Häppchen!