Italienische Zucchini und Ricotta Bruschetta am Grill

Einführung

Holen Sie sich die Aromen Italiens in Ihren Garten mit diesem köstlichen Zucchini-Ricotta-Bruschetta-Rezept. Perfekt gegrillte Zucchini harmonieren wunderbar mit cremigem Ricotta und knusprigem Grillbrot und ergeben ein schlichtes und zugleich elegantes Gericht. Der Arteflame-Grill sorgt für ein makelloses Anbraten ohne Anbrennen und verleiht dem Gericht gleichzeitig einen butterigen Geschmack. Ob als köstliche Vorspeise oder leichte Mahlzeit – diese Bruschetta wird jeden Gast an Ihrem Tisch beeindrucken.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini, der Länge nach in Scheiben geschnitten
• 1 französisches Baguette, schräg aufgeschnitten
• 1 Tasse frischer Ricotta-Käse
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL frische Zitronenschale
• 2 EL frisches Basilikum, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 EL Honig (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang anbrennen, bis die Grillplatte heiß und bereit zum Kochen ist.

Schritt 2: Zucchini vorbereiten

1. Die Zucchinischeiben mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Zucchini grillen

1. Legen Sie die Zucchinischeiben für ein gleichmäßiges Anbraten etwa in die Mitte der heißen, flachen Kochplatte.
2. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind, aber noch zart bleiben.
3. Wenn die Speisen zu schnell garen, legen Sie sie in einen kühleren Bereich der Grillplatte.

Schritt 4: Toasten Sie das Brot

1. Die Baguettescheiben mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie auf die flache Kochplatte und rösten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Für zusätzlichen Geschmack reiben Sie die halbierte Knoblauchzehe auf jede geröstete Scheibe.

Schritt 5: Die Bruschetta zusammenstellen

1. Verteilen Sie auf jeder gerösteten Brotscheibe eine großzügige Schicht Ricotta-Käse.
2. Mit gegrillter Zucchini belegen.
3. Mit frischem Basilikum bestreuen, mit Honig beträufeln (falls verwendet) und Zitronenschale hinzufügen.

Tipps

• Für eine besonders cremige Konsistenz den Ricotta vor dem Verstreichen mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Ricotta-Käse.
• Lassen Sie die Zucchini nach dem Grillen eine Minute ruhen, damit ihr Saft erhalten bleibt.
• Passen Sie die Grillzeit an den gewünschten Verkohlungsgrad an.

Variationen

1. Tomaten & Zucchini: Fügen Sie gegrillte Kirschtomaten für eine saftige Geschmacksexplosion hinzu.
2. Würziger Kick: Für eine würzige Note rote Pfefferflocken darüberstreuen.
3. Mediterraner Twist: Für einen salzigen Ausgleich zerbröckelten Fetakäse und Kalamata-Oliven dazugeben.
4. Nussiger Genuss: Für zusätzlichen Knusprigkeit mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
5. Trüffel-Eleganz: Für eine Gourmet-Note mit Trüffelöl beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein spritziger Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
• Eine Beilage aus frischem Rucolasalat mit Balsamico-Glasur
• Gegrillte Garnelen oder Jakobsmuscheln als Meeresfrüchte-Beilage

Abschluss

Diese italienische Bruschetta mit Zucchini und Ricotta ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die Essenz frischer, perfekt auf dem Arteflame gegrillter Zutaten hervorhebt.Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit, es macht bei jedem Lust auf mehr.