Polnische Schweinehalssteaks, die perfekt gegrillt sind

Einführung

Polnische Schweinenackensteaks sind ein köstliches Gericht, das kräftige Würze mit perfekter Kruste verbindet. Mit dem Arteflame-Grill werden die Steaks auf dem mittleren Grillrost bei glühenden 400 °C angebraten, um den Saft zu erhalten. Nach dem Anbraten werden sie auf die flache Kochplatte gelegt, um schonend bis zum perfekten Gargrad gegart zu werden. Kombinieren Sie diese zarten, aromatischen Steaks mit Senf und frischem Brot für ein authentisch polnisches Erlebnis.

Zutaten

• 4 Schweinenackensteaks
• 2 EL Dijon-Senf
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 EL Essig
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Marinieren Sie die Steaks

1. Mischen Sie in einer Schüssel Dijon-Senf, Knoblauch, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz, geschmolzene Butter, Essig, Worcestershire-Sauce und getrockneten Majoran.
2. Die Schweinenackensteaks mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Steaks anbraten

1. Legen Sie die Steaks auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Sobald die Steaks angebraten sind, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte.

Schritt 4: Perfekt kochen

1. Braten Sie die Steaks auf der flachen Kochplatte weiter und passen Sie ihre Position für optimale Hitze an.
2. Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt.
3. Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Tipps

• Lassen Sie den Grill immer richtig aufheizen, um optimales Anbraten und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Verwenden Sie zum Grillen Butter statt Öl – das verbessert den Geschmack.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Variationen

1. Knoblauchkraut: Für ein besonders aromatisches Aroma geben Sie der Marinade frischen Rosmarin und Thymian hinzu.
2. Würziger Kick: Für eine würzige Note rote Pfefferflocken und Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Rauchiges BBQ: Ersetzen Sie Worcestershire-Sauce durch Flüssigrauch und BBQ-Gewürz.
4. Zitrus-Zing: Für eine spritzige Note Zitronenschale und einen Spritzer Orangensaft hinzufügen.
5. Honig-Senf: Mischen Sie Honig mit Senf für ein leicht süßes und würziges Profil.

Beste Paarungen

• Frisches Sauerteigbrot
• Kielbasa-Wurst als Beilage
• Gegrillte Kartoffeln mit Butter
• Polnisches Sauerkraut (Kapusta)
• Ein kaltes polnisches Lagerbier

Abschluss

Das Grillen polnischer Schweinenackensteaks auf dem Arteflame-Grill ergibt ein Gericht mit kräftigen Aromen, einer wunderbaren Kruste und zartem, saftigem Fleisch. Genießen Sie sie mit Senf und frischem Brot und teilen Sie diese polnische Köstlichkeit mit Familie und Freunden!