Gegrillte polnische Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln

Einführung

Gegrillte polnische Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln ist die ultimative Art, aromatische, saftige Wurst mit köstlicher Kruste zu genießen. Mit dem Arteflame-Grill schließen wir den Saft ein, indem wir die Kielbasa bei 450 °C auf dem mittleren Grillrost anbraten, bevor wir sie auf der umliegenden flachen Kochplatte perfekt garen. Die in Butter gebratenen karamellisierten Zwiebeln verstärken den rauchigen Geschmack der Wurst und machen dieses Gericht zu einem absoluten Muss!

Zutaten

• 1 Pfund polnische Kielbasa, diagonal geschnitten
• 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Zwiebeln karamellisieren

1. Geben Sie 2 EL Butter auf die flache Kochplatte und stellen Sie diese auf eine mittlere Hitzezone.
2. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
3. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Gelegentlich umrühren und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.

Schritt 3: Die Kielbasa anbraten

1. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Kielbasa auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
2. 1 Minute pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
3. Legen Sie die Kielbasa auf die flache Kochplatte, damit sie gleichmäßig durchgart.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Die karamellisierten Zwiebeln mit der restlichen Butter und dem geräucherten Paprika vermischen.
2. Geben Sie die Kielbasa auf einen Servierteller und garnieren Sie sie mit den karamellisierten Zwiebeln.
3. Mit gehackter Petersilie garnieren.
4. Mit Dijon-Senf als Beilage servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie während des Kochens einen Spritzer Apfelessig zu den Zwiebeln.
• Behalten Sie die Hitzezonen auf dem Kochfeld im Auge, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
• Nehmen Sie die Kielbasa vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt, da sie weiter gart.

Variationen

• Würzige Kielbasa: Für eine würzige Note rote Pfefferflocken und Sriracha hinzufügen.
• Honigglasierte Kielbasa: Träufeln Sie während des Kochens Honig über die Kielbasa, um ein süß-würziges Gleichgewicht zu erzielen.
• Mit Speck umwickelte Kielbasa: Wickeln Sie jedes Stück Kielbasa vor dem Grillen in eine Scheibe Speck.
• Knoblauchbutter-Kielbasa: Knoblauch in Butter anbraten und vor dem Servieren über die gegrillte Kielbasa träufeln.
• In Bier geschmorte Kielbasa: Marinieren Sie die Kielbasa vor dem Grillen in einer Mischung aus Bier und Senf, um ihr einen besonders intensiven Geschmack zu verleihen.

Beste Paarungen

• Weiche Brezeln mit Senf
• Gegrilltes Sauerkraut
• Deutscher Kartoffelsalat
• Gerösteter Rosenkohl
• Eiskaltes Bier (probieren Sie ein frisches Pils oder ein rauchiges Porter)

Abschluss

Das Grillen polnischer Kielbasa mit karamellisierten Zwiebeln auf dem Arteflame-Grill ergibt eine perfekt gebratene, saftige Wurst mit reichhaltigem Raucharoma. Ob direkt vom Grill oder in verschiedenen Variationen – dieses Gericht wird Sie begeistern. Servieren Sie es mit Senf, knusprigem Brot und Ihren Lieblingsbeilagen für ein fantastisches Essen.