Polnisch gegrillte Kohlsteaks am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Kohlsteaks sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das zu jeder Mahlzeit passt. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht ihnen eine perfekt karamellisierte Kruste, während das Innere zart bleibt. Die flache Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen, und die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht ein intensives Aroma. Dieses polnisch inspirierte Rezept ist einfach, aber unglaublich aromatisch und eignet sich perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten

• 1 großer Kopf Grünkohl
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Kohlsteaks zubereiten

1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in 2,5 cm dicke Steaks.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken.
3. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Kohlsteaks großzügig mit der Buttermischung.

Schritt 3: Die Kohlsteaks grillen

1. Legen Sie die Kohlsteaks zum Garen bei hoher Hitze in die Mitte des flachen Kochfeldgrills.
2. 5–7 Minuten auf einer Seite grillen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.
3. Die Steaks wenden und weitere 5–7 Minuten grillen, bis sie zart sind.
4. Schieben Sie die Steaks zum äußeren Rand der Kochfläche, damit sie beim Fertiggaren warm bleiben.

Schritt 4: Servieren

1. Legen Sie die gegrillten Kohlsteaks auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen.
3. Für zusätzlichen Geschmack mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Schneiden Sie gleichmäßig dicke Steaks, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Passen Sie die Grillposition an den gewünschten Gargrad an; schieben Sie die Steaks an den äußeren Rand, wenn sie warm bleiben müssen.
• Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für einen besonders intensiven Geschmack.

Variationen

1. Käse-Knoblauch-Kohlsteaks: Streuen Sie in der letzten Minute des Grillens geriebenen Parmesankäse darüber, um eine reichhaltige, käsige Note zu erhalten.
2. Scharfe polnische Kohlsteaks: Vor dem Servieren zusätzliche rote Pfefferflocken hinzufügen oder mit scharfem polnischen Senf beträufeln.
3. Kohlsteaks mit Kräuterbutter: Mischen Sie geschmolzene Butter mit frischem Thymian, Rosmarin und Schnittlauch für einen duftenden Kräutergeschmack.
4. Balsamico-glasierte Kohlsteaks: Für einen leicht süßen und würzigen Abgang mit Balsamico-Reduktion beträufeln.
5. Kohlsteaks im Speckmantel: Wickeln Sie jedes Steak vor dem Grillen mit einem Streifen Speck ein, um einen rauchigen, knusprigen Biss zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillte Kielbasa oder Bratwurst
• Polnische Kartoffelpuffer
• Gegrillte Pilze
• Sauerkraut
• Kaltes polnisches Bier oder Roggenbrot

Abschluss

Gegrillte polnische Kohlsteaks sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Der Arteflame-Grill bringt mit seiner gleichmäßigen Hitzeverteilung und dem butterigen Anbraten die besten Aromen hervor.Probieren Sie diese Variationen, um jede Mahlzeit spannend zu gestalten und jedes Mal den perfekt gegrillten Geschmack zu genießen!