Gegrillte Pizzetten am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Pizzettes sind Mini-Pizzen, die auf dem Grill zubereitet werden und dadurch eine knusprige, geröstete Kruste mit köstlichem Raucharoma erhalten. Diese kleinen, individuell portionierten Pizzen eignen sich perfekt für gemütliche Zusammenkünfte, da jeder seinen Belag individuell gestalten kann. Die hohe Hitze des Arteflame-Grills sorgt jedes Mal für einen perfekt knusprigen Boden und geschmolzenen Belag.

Zutaten

Für den Teig:

• 1 Pfund Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
• 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Topping-Ideen:

• Tomatensauce
• Frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• Geriebener Parmesan oder Pecorino
• Frische Basilikumblätter
• Peperonischeiben
• Champignons, sautiert
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten
• Kirschtomaten, halbiert
• Rucola (zum Garnieren)
• Balsamico-Glasur (optional zum Beträufeln)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit pflanzenölgetränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis die flache Kochfläche die hohe Hitze erreicht hat – ideal für Pizza. Wenn Sie den optionalen Arteflame-Pizzaofen besitzen, legen Sie den Pizzarost ein und stellen Sie den Ofen auf den Grill.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

Den Pizzateig in kleine Portionen (ca. 4–6 Stücke) teilen und zu Mini-Pizzascheiben mit einem Durchmesser von ca. 13–15 cm ausrollen. Jede Pizza von beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 3: Den Teig grillen

Die Teigscheiben direkt auf die flache Grillfläche legen. 2–3 Minuten auf einer Seite grillen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite leicht angekohlt ist. Den Teig wenden und weitere 2 Minuten grillen.

Schritt 4: Toppings hinzufügen

Sobald der Teig leicht angebräunt und knusprig ist, kannst du die gewünschten Beläge darauf verteilen. Verteile Tomatensauce, lege Mozzarellascheiben darauf und streue Parmesan oder andere Beläge auf jede Pizzette.

Schritt 5: Die Toppings schmelzen

Schieben Sie die Pizzettes an den äußeren Rand des Grills, wo die Hitze milder ist. Decken Sie sie mit einer Metallschüssel ab (falls vorhanden), damit der Käse schmilzt. Grillen Sie sie weitere 4–5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Schritt 6: Servieren

Die gegrillten Pizzettes vom Arteflame-Grill nehmen. Nach Belieben mit frischem Basilikum, etwas Balsamico-Glasur oder Rucola garnieren. Sofort heiß servieren und genießen!

Tipps

• Knusprige Kruste: Für eine superknusprige Kruste stellen Sie sicher, dass der Grill heiß ist, bevor Sie den Teig auf das Kochfeld legen.
• Topping-Variationen: Geben Sie den Belag sparsam hinzu, um die Pizzettes nicht zu beschweren, da sie sonst matschig werden könnten.
• Hausgemachter Teig: Wenn Sie Zeit haben, machen Sie Ihren eigenen Pizzateig für einen frischeren Geschmack.

Variationen

1. Margherita Pizzette: Klassischer Belag aus Tomatensoße, frischem Mozzarella und Basilikum, mit einem Spritzer Olivenöl.
2. BBQ-Hähnchen-Pizzette: Mit BBQ-Sauce, gegrilltem Hähnchen, roten Zwiebeln und Koriander garnieren.
3. Vegetarische Pizzette: Verwenden Sie sautierte Pilze, Spinat und Kirschtomaten mit einer Prise Ziegenkäse.
4. Scharfe Peperoni-Pizzette: Fügen Sie geschnittene Peperoni, rote Pfefferflocken und eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar-Käse hinzu.
5. Pesto-Pizzette: Tomatensauce durch Basilikumpesto ersetzen und mit Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten belegen.

Beste Paarungen

• Beilagen: Servieren Sie dazu einen frischen Caesar Salad, Knoblauchbrot oder einen leichten Rucolasalat, um den reichen Geschmack der Pizzettes auszugleichen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, Mineralwasser oder einem Glas gekühltem Rosé.

Abschluss

Gegrillte Pizzettes auf dem Arteflame-Grill sind eine unterhaltsame und geschmackvolle Möglichkeit, Mini-Pizzen mit knusprigem, verkohltem Rand zu genießen. Ob Sie beim klassischen Margherita-Belag bleiben oder mit verschiedenen Kombinationen kreativ werden – diese Pizzettes sind perfekt für jede Zusammenkunft.