Gegrillte Garnelen -Scampi am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Shrimps Scampi sind eine rauchige und aromatische Variante des klassischen Garnelengerichts, typischerweise in einer Knoblauchbuttersoße zubereitet. Der Arteflame-Grill verleiht den Garnelen eine köstliche Röstung, während die buttrige Knoblauchsoße die natürliche Süße der Garnelen unterstreicht. Dieses leichte und zugleich luxuriöse Gericht eignet sich perfekt für Sommerfeste oder ein besonderes Abendessen.

Zutaten

Für die Garnelen:

• 1 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)

Für die Knoblauchbuttersoße:

• 4 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Weißwein (oder Hühnerbrühe)
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Zitronenschale
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang heizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Garnelen würzen

Die Garnelen in Olivenöl, Salz, Pfeffer und (falls verwendet) Chiliflocken wenden. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Grillen Sie die Garnelen

Legen Sie die Garnelen auf die flache Grillfläche des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie beiseite.

Schritt 4: Die Knoblauchbuttersoße zubereiten

In einer grillfesten Pfanne oder kleinen Bratpfanne die Butter auf der flachen Kochfläche schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Weißwein (oder Hühnerbrühe) und Zitronensaft unterrühren. Die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht reduziert ist.

Schritt 5: Garnelen und Sauce vermengen

Die gegrillten Garnelen in die Knoblauchbuttersoße geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Für zusätzliche Frische gehackte Petersilie und Zitronenschale unterrühren.

Schritt 6: Servieren

Servieren Sie die Shrimps Scampi sofort mit Zitronenspalten. Dieses Gericht passt hervorragend zu gegrilltem Brot, Pasta oder einem frischen grünen Salat.

Tipps

• GrillzeitGarnelen garen schnell, also behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht zu lange garen. Sie sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig werden.
• Weinalternative: Wenn Sie keinen Wein verwenden möchten, können Sie ihn durch Hühnerbrühe ersetzen, um eine etwas mildere Sauce zu erhalten.
• Extra Knoblauchgeschmack: Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack geben Sie der Buttersauce etwas Knoblauchpulver oder gerösteten Knoblauch hinzu.

Variationen

1. Scharfe Shrimps Scampi: Für eine schärfere Variante mehr rote Pfefferflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Cremige Shrimps Scampi: Für eine reichhaltigere Sauce am Ende einen Schuss Sahne unterrühren.
3. Mit Kräutern angereicherte Scampi: Geben Sie der Knoblauchbuttersoße frischen Thymian, Oregano oder Basilikum für eine würzige Note hinzu.
4. Shrimps Scampi mit Pasta: Für eine klassische Mahlzeit vermengen Sie die Garnelen und die Soße mit gekochten Nudeln wie Linguine oder Spaghetti.
5. Zitronen-Garnelen-Scampi: Für ein helleres, zitronigeres Gericht mehr Zitronensaft und -schale verwenden.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit gegrilltem Gemüse, Knoblauchbrot oder einfacher Pasta servieren, um die würzige Sauce aufzusaugen.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Sprudelwasser mit Zitrone für einen erfrischenden Kontrast.

Abschluss

Gegrillte Shrimps Scampi auf dem Arteflame-Grill verleihen dem klassischen Knoblauch-Butter-Garnelengericht einen rauchigen, knusprigen Geschmack. Schnell, einfach und voller Geschmack – dieses Gericht ist perfekt für Gäste oder ein besonderes Essen zu Hause.