Gegrillte kalifornische Pfirsiche mit Honig & Mascarpone

Einführung

Genießen Sie den süßen, rauchigen Geschmack perfekt gegrillter kalifornischer Pfirsiche, abgerundet mit einem Spritzer Honig und einem Klecks cremiger Mascarpone. Die gleichmäßige Hitze des Arteflame-Grills sorgt für eine makellose Karamellisierung und kreiert ein einfaches, aber köstliches Sommerdessert.

Zutaten

• 4 reife kalifornische Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1/2 Tasse Mascarpone
• 1/4 TL Zimt (optional)
• 1/4 Tasse zerkleinerte geröstete Mandeln (optional)
• Frische Minzblätter zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer aufsteigen und heizen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang vor, bis die Grillplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen.
2. Bestreichen Sie die Schnittflächen mit geschmolzener Butter für einen reichhaltigen, karamellisierten Geschmack.

Schritt 3: Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte von Arteflame, nahe der Mitte, aber nicht direkt auf den heißesten Teil.
2. Etwa 4–5 Minuten grillen, bis eine goldene Karamellisierung entsteht.
3. Drehen Sie die Pfirsiche um und lassen Sie sie weitere 3–4 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest genug sind, um ihre Form zu behalten.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Beträufeln Sie die warmen Pfirsiche mit Honig.
3. Belegen Sie jede Pfirsichhälfte mit einem Löffel Mascarpone.
4. Bei Verwendung Zimt und zerstoßene geröstete Mandeln darüberstreuen.
5. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
• Achten Sie darauf, die Pfirsiche nicht zu lange zu garen. Zu langes Grillen kann dazu führen, dass sie zu matschig werden.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie die Pfirsiche näher an die Mitte des Grills oder weiter davon weg bewegen.

Variationen

1. Vanillepfirsiche: Geben Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zur geschmolzenen Butter, bevor Sie die Pfirsiche damit bestreichen.
2. Balsamico-glasierte Pfirsiche: Für eine würzige Note mit einer Balsamico-Reduktion anstelle von Honig beträufeln.
3. Kokoscreme-Pfirsiche: Ersetzen Sie den Mascarpone durch Kokosnuss-Schlagsahne und streuen Sie geröstete Kokosflocken darüber.
4. Gewürzte Rumpfirsiche: Mischen Sie etwas Gewürzrum mit dem Honig, bevor Sie ihn über die Pfirsiche träufeln.
5. Schokoladen-Pfirsiche: Nach dem Grillen mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln, für ein besonders köstliches Dessert.

Beste Paarungen

• Vanilleeis
• Gekühlter Weißwein
• Gegrillter Pfundkuchen
• Frische Beeren
• Geröstete Nüsse

Abschluss

Das Grillen von Pfirsichen auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und erzeugt einen karamellisierten, rauchigen Geschmack, der wunderbar mit Honig und Mascarpone harmoniert. Perfekt für einen erfrischenden Sommergenuss, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und wird Sie begeistern.