Gegrillte kalifornische Monterey -Sardinen

Einführung

Erleben Sie den ultimativen Geschmack frischer kalifornischer Monterey-Sardinen, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Die Meeresfrüchte werden außen knusprig angebraten, bleiben innen aber zart und saftig. Mit Butter, Zitrone und Meersalz verfeinert, bietet dieses Gericht einen kräftigen, köstlichen Küstengeschmack.

Zutaten

• 8 frische Monterey-Sardinen, gereinigt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie 20 Minuten, bis die Grillplatte und der mittlere Grillrost die perfekte Temperatur zum Grillen erreicht haben.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sardinen vor

1. Die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Bestreichen Sie jede Sardine mit geschmolzener Butter, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3: Die Sardinen grillen

1. Legen Sie die Sardinen zum Anbraten bei hoher Hitze direkt in die Mitte des Arteflame-Kochfelds mit flacher Oberfläche.
2. 2–3 Minuten pro Seite grillen und dabei vorsichtig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3. Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Fisch beim Grillen mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4: Letzter Schliff und Servieren

1. Nehmen Sie die gegrillten Sardinen vom Herd, wenn sie die ideale Konsistenz und Knusprigkeit erreicht haben.
2. Die Sardinen auf einem Teller anrichten und mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für eine besonders knusprige Haut grillen Sie die Sardinen kurz auf dem mittleren Grillrost, bevor Sie sie auf der flachen Kochplatte fertig garen.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, hochwertige Sardinen.
• Mit gegrilltem Brot servieren, um die aromatischen Säfte aufzusaugen.
• Um eine rauchige Note hinzuzufügen, legen Sie ein kleines Bündel Holzspäne in die Mitte des Grills.

Variationen

• Scharfe Chili-Sardinen: Für eine würzige Note eine Prise rote Pfefferflocken und eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Knoblauch-Kräuter-Sardinen: Geschmolzene Butter mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen und die Sardinen damit bestreichen.
• Mittelmeer-Sardinen: Nach dem Grillen mit gewürfelten Tomaten, Kalamata-Oliven und zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.
• Sardinen nach asiatischer Art: Mischen Sie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl in die Butter für eine umamireiche Note.
• Mit Zitrusfrüchten glasierte Sardinen: Bestreichen Sie die Sardinen vor dem Grillen mit einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft und einem Hauch Honig.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit einem Schuss Butter
• Verkohltes Sauerteigbrot
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Frischer Rucolasalat mit Zitrusvinaigrette

Abschluss

Gegrillte kalifornische Monterey-Sardinen fangen mit ihrer knusprigen Außenseite und ihrem saftigen Inneren die besten Aromen der Küste ein. Der Arteflame-Grill verfeinert jeden Bissen, indem er die Säfte einschließt und gleichzeitig für ein gleichmäßiges Anbraten sorgt. Ob mit frisch gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat serviert, dieses Gericht verspricht kräftige Aromen und ein unvergessliches Meeresfrüchte-Erlebnis.