Gegrilltes Chipotle -Hühnchen am Arteflame -Grill

Einführung

Gegrilltes Chipotle-Hähnchen ist ein rauchiges, würziges und aromatisches Gericht, perfekt für jedes Barbecue oder Familienessen. Die Chipotle-Marinade verleiht dem Hähnchen einen tiefen, vollen Geschmack mit genau der richtigen Schärfe, während das Grillen auf der Arteflame das Raucharoma verstärkt. Servieren Sie es mit frischen Beilagen für eine ausgewogene, köstliche Mahlzeit.

Zutaten

Für die Chipotle-Marinade:

• 4 Hähnchenbrüste (oder -schenkel) ohne Knochen und Haut
• 2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (aus der Dose)
• 2 EL Adobo-Sauce (aus der Dose mit den Chipotle-Paprika)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Oregano
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Garnituren:

• Frischer Koriander (zum Garnieren)
• Limettenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Die Chipotle-Marinade zubereiten

Chipotle-Paprika, Adobo-Sauce, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

Legen Sie die Hähnchenbrüste oder -schenkel in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine Schüssel. Gießen Sie die Chipotle-Marinade über das Hähnchen und achten Sie darauf, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten, vorzugsweise jedoch 2–4 Stunden, in den Kühlschrank, um den maximalen Geschmack zu erzielen.

Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang heizen, bis der mittlere Rost die höchste Hitze erreicht hat – ideal zum Anbraten des Hähnchens – und die äußere flache Kochplatte die mittlere Hitze zum Fertiggaren erreicht.

Schritt 4: Das Hähnchen grillen

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie das Hähnchen auf den heißen mittleren Rost und braten Sie es von jeder Seite 3–4 Minuten an, bis schöne Grillstreifen entstehen. Legen Sie das Hähnchen auf die äußere flache Kochplatte und garen Sie es weitere 5–7 Minuten, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.

Schritt 5: Servieren

Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten zum Auspressen servieren. Dazu passt gegrilltes Gemüse, Reis oder Tortillas für eine komplette Mahlzeit.

Tipps

• Schärfegrad: Passen Sie die Menge an Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce an, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht haben möchten.
• MarinierzeitJe länger das Hähnchen mariniert wird, desto intensiver wird sein Geschmack. Für beste Ergebnisse über Nacht marinieren.
• Hähnchenschenkel: Für saftigere Ergebnisse können Sie Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrüsten verwenden.

Variationen

1. Chipotle-Limetten-Hühnchen-Tacos: Zerkleinern Sie das gegrillte Hähnchen und servieren Sie es in Tortillas mit Avocado, Koriander und Salsa für köstliche Tacos.
2. Chipotle-Honig-Hähnchen: Für einen süß-würzigen Geschmack 1 Esslöffel Honig zur Marinade hinzufügen.
3. Chipotle-Hühnersalat: Schneiden Sie das gegrillte Hähnchen in Scheiben und servieren Sie es auf einem frischen grünen Salat mit Avocado, Tomaten und einem Koriander-Limetten-Dressing.
4. Chipotle BBQ-Hähnchen: Mischen Sie etwas Barbecue-Sauce in die Marinade für ein rauchiges BBQ-Hähnchen mit Chipotle-Geschmack.
5. Chipotle-Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel und grillen Sie es auf Spießen für eine unterhaltsame, einfach zu essende Option.

Beste Paarungen

• Beilagen: Mit gegrilltem Mais, Koriander-Limetten-Reis, schwarzen Bohnen oder einer frischen Mango-Salsa servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, einer erfrischenden Margarita oder einem Glas Eistee mit Limette, um die Würze auszugleichen.

Abschluss

Gegrilltes Chipotle-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill ist ein rauchig-würziges Gericht voller kräftiger Aromen. Die Chipotle-Marinade sorgt für Schärfe und Tiefe, während das Grillen die Saftigkeit bewahrt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein gemütliches Grillfest.