Kalifornien Avocado und Mango Salsa Gegrilltes Huhn

Einführung

Nichts ist so frisch, leicht und aromatisch wie dieses gegrillte Hähnchen mit kalifornischer Avocado-Mango-Salsa. Saftige, perfekt gebratene Hähnchenbrüste werden mit einer spritzigen Avocado-Mango-Salsa gekrönt, die vor tropischen Aromen strotzt. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für eine knusprige Kruste in Steakhouse-Qualität und ein saftiges Inneres – ein Highlight für jeden Anlass.

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 reife Avocado, gewürfelt
• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Jalapeño, fein gehackt
• Saft von 1 Limette
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Paprika
• 1 EL Butter
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Das Hähnchen würzen

1. Würzen Sie beide Seiten der Hähnchenbrüste mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika.
2. Lassen Sie das Hähnchen liegen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Geben Sie Butter auf den mittleren Grillrost.
2. Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite an.
3. Sobald das Hähnchen gut angebraten ist, legen Sie es auf die flache Kochplatte.

Schritt 4: Perfekt kochen

1. Lassen Sie das Hähnchen auf der flachen Kochplatte weiter garen, bis es eine Innentemperatur von 150 °F erreicht.
2. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill (durch Nachgaren erreicht es eine Temperatur von 74 °C).

Schritt 5: Die Avocado-Mango-Salsa zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel die gewürfelte Avocado, Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft und Koriander.
2. Vorsichtig vermengen und mit einer Prise Salz würzen.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Geben Sie die frische Salsa auf das gegrillte Hähnchen.
2. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Lassen Sie Ihr Hähnchen vor dem Aufschneiden immer ein paar Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Grillen Sie einige zusätzliche Mangoscheiben auf der flachen Kochplatte für eine karamellisierte, rauchige Süße.
• Wer es schärfer mag, gibt der Salsa eine gehackte Serrano-Chili hinzu.

Variationen

1. Kalifornische Zitrus-Salsa-Variante: Tauschen Sie die Mango gegen gewürfelte Orangen aus und fügen Sie eine Prise Chilipulver hinzu, um eine würzige und scharfe Mischung zu erhalten.
2. Mit Kräutern angereicherte Avocado-Salsa: Geben Sie neben Koriander frisches Basilikum und Minze hinzu, um einen Hauch von Kräuterfrische zu erhalten.
3. Gegrillte Ananas-Salsa: Grillen Sie Ananasscheiben auf der flachen Oberseite und mischen Sie sie für eine rauchige Süße in die Salsa.
4. Scharfes Chipotle-Hähnchen: Für eine rauchig-würzige Note fügen Sie der Hühnergewürzmischung 1 TL Chipotle-Pulver hinzu.
5. Avocado-Tomaten-Salsa: Ersetzen Sie die Mango durch Kirschtomaten für ein traditionelleres und würzigeres Salsa-Topping.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter und Meersalz.
• Rauchig gegrillter Maiskolben mit Limette.
• Gekühlter Gurken-Minz-Salat.
• Ein spritziger kalifornischer Sauvignon Blanc oder ein Smoothie aus tropischen Früchten.

Abschluss

Dieses gegrillte Hähnchen mit kalifornischer Avocado-Mango-Salsa bietet die perfekte Balance aus rauchigen, frischen und süßen Aromen. Dank der hohen Hitze und der flachen Grillfläche des Arteflame-Grills gelingen Ihnen jedes Mal saftige und aromatische Hähnchengerichte. Probieren Sie es aus und verbessern Sie Ihre Grillkünste!