Gegrillte deutsche Wurst und Senfplatte

Einführung

Es gibt nichts Besseres als perfekt gegrillte, authentische deutsche Würstchen, serviert mit verschiedenen Senfdips. Mit dem Arteflame-Grill erreichen Sie auf dem mittleren Grillrost bei 450 °C eine perfekte Kruste in Steakhouse-Qualität und können die Würstchen anschließend auf der umliegenden, flachen Kochfläche perfekt garen. So bleiben alle Säfte erhalten und die Würstchen werden knusprig. Da keine Verbrennungsgefahr besteht und viel Platz zum Grillen zur Verfügung steht, wird dieses Rezept mit dem Arteflame zum Kinderspiel!

Zutaten

• 4 Bratwürste
• 4 Weißwürste
• 4 Knackwürste
• 4 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Vollkornsenf
• 1 Esslöffel scharfer deutscher Senf
• 1 Esslöffel süßer bayerischer Senf
• 1 Esslöffel Honig-Senf
• 1 weiche Brezel, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Sauerkraut
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Grillen Sie die Würstchen

1. Legen Sie die Würstchen zum Anbraten 1–2 Minuten pro Seite auf den mittleren Grillrost.
2. Legen Sie die Würstchen auf die umgebende flache Kochplatte, um sie auf den gewünschten Gargrad zu bringen.
3. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 15 °F unter der endgültigen gewünschten Temperatur liegt, bevor Sie sie herausnehmen (sie garen ohne Hitze weiter).

Schritt 3: Die Senf-Dips zubereiten

1. Auf der flachen Kochplatte 1 Esslöffel Butter an verschiedenen Stellen zerlassen.
2. Geben Sie jede Senfsorte zu einem separaten Fleck geschmolzener Butter und lassen Sie ihn 1–2 Minuten lang erwärmen, um den Geschmack zu verstärken.
3. Gelegentlich umrühren und dann in kleine Servierschüsseln geben.

Schritt 4: Grillen Sie die Beilagen

1. Auf der flachen Grillplatte die restliche Butter schmelzen und die geschnittenen roten Zwiebeln und den Kümmel hinzufügen.
2. 4–5 Minuten anbraten, bis es karamellisiert ist.
3. Toasten Sie die Brezelscheiben auf den kühleren Außenkanten der Grillplatte 1–2 Minuten pro Seite.
4. Das Sauerkraut auf der flachen Kochplatte leicht erwärmen und anschließend alles vom Grill nehmen.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Die gegrillten Würstchen auf einer großen Servierplatte anrichten.
2. Die Senfdips in kleinen Schälchen neben den Würstchen anrichten.
3. Fügen Sie die karamellisierten Zwiebeln, das warme Sauerkraut und die gerösteten Brezelscheiben hinzu.
4. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Würstchen perfekt gegart sind.
• Damit die Würstchen möglichst saftig bleiben, lassen Sie sie nach dem Grillen noch einige Minuten ruhen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten für einzigartige Geschmacksrichtungen.
• Bewahren Sie die Würstchen beim späteren Servieren im kühleren Bereich der Grillplatte auf, um ein Übergaren zu vermeiden.

Variationen

1. Würziger Kick: Für zusätzliche Schärfe geben Sie den Senfdips Chiliflocken hinzu.
2. Käsegenuss: Belegen Sie die Würstchen mit geschmolzenem Schweizer Käse oder Cheddar.
3. Mit Knoblauch angereichert: Für einen intensiveren Geschmack den Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten.
4. In Bier geschmort: Weichen Sie die Würstchen vor dem Grillen eine Stunde lang in deutschem Bier ein.
5. Süß & Herzhaft: Beträufeln Sie gegrillte Würstchen mit einem Hauch Honig für ein karamellisiertes Finish.

Beste Paarungen

• Deutsches Bier wie Pilsner, Weißbier oder Dunkel.
• Weiche Brezeln mit zusätzlichen Senf-Dips.
• Warmer Kartoffelsalat mit Speck und Essig.
• Eingelegtes Gemüse wie Gurken und Rotkohlsalat.
• Apfelstrudel als süßer Abschluss.

Abschluss

Das Grillen auf der Arteflame sorgt für ultimative Saftigkeit und eine perfekt knusprige Textur deutscher Würstchen. Servieren Sie sie mit einer schönen Platte mit Senfdips, karamellisierten Zwiebeln und Brezeln für ein unschlagbares Mahl.