Alabama Gusseisen gegrillte Pfirsiche mit brauner Zuckerbutter

Einführung

Gegrillte Alabama-Pfirsiche sind die perfekte Art, frische, saftige Pfirsiche mit tiefem Karamellgeschmack zu genießen. Das Garen auf dem Arteflame-Flachkochfeld sorgt für eine gleichmäßige Kruste und bringt gleichzeitig ihre natürliche Süße zur Geltung. Mit einer Glasur aus Butter und braunem Zucker bestrichen, sind diese gegrillten Pfirsiche zart, leicht rauchig und einfach unwiderstehlich. Servieren Sie sie pur als Dessert oder genießen Sie sie mit Eiscreme als köstlichen Genuss.

Zutaten

• 4 reife, aber feste Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• Prise Salz
• Optional: Vanilleeis zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill aufgeheizt ist und unterschiedliche Temperaturzonen entstehen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Pfirsiche vor

1. Schneiden Sie jeden Pfirsich in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz.
3. Bestreichen Sie die Schnittseite jedes Pfirsichs großzügig mit der Buttermischung.

Schritt 3: Grillen Sie die Pfirsiche

1. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf das Arteflame-Kochfeld mit flacher Oberfläche, nahe der heißeren mittleren Zone.
2. 3–4 Minuten grillen, bis der Zucker karamellisiert und die Pfirsiche tiefe Grillstreifen bekommen.
3. Drehen Sie die Pfirsiche um und bestreichen Sie sie mit der weiteren Buttermischung.
4. Bewegen Sie sie näher an den äußeren Rand des Kochfelds, damit sie noch 2–3 Minuten durchwärmen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill.
2. Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps

• Wählen Sie Pfirsiche, die reif, aber noch fest sind, damit sie beim Grillen ihre Form behalten.
• Das Bestreichen der Pfirsiche mit Butter während des Kochens verbessert ihr Aroma und die Karamellisierung.
• Kontrollieren Sie die Hitze, indem Sie die Pfirsiche in verschiedenen Temperaturzonen auf dem Arteflame-Kochfeld positionieren.

Variationen

1. Honigglasur: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig für eine blumigere Süße.
2. Bourbon-Pfirsiche: Geben Sie der Buttermischung einen Schuss Bourbon für einen reichen, rauchigen Geschmack.
3. Ahorn-Zimt-Genuss: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von braunem Zucker für einen tiefen, karamellartigen Geschmack.
4. Gewürzte gegrillte Pfirsiche: Für eine warme, würzige Note eine Prise Muskatnuss und Nelken hinzufügen.
5. Pikante gegrillte Pfirsiche: Lassen Sie den Zucker weg und beträufeln Sie es mit Balsamico-Glasur für einen würzigen Kontrast.

Beste Paarungen

• Vanilleeis
• Schlagsahne
• Geröstete Pekannüsse
• Ricotta oder Mascarpone
• Ein Spritzer Karamell oder Honig
• Ein Glas gekühlten süßen Wein

Abschluss

Gegrillte Alabama-Pfirsiche sind ein Sommergenuss, den Sie immer wieder gerne zubereiten werden. Der Arteflame-Grill sorgt für perfekte Karamellisierung und hält die Früchte gleichzeitig saftig und zart. Ob pur oder mit einer Kugel Eis serviert, diese Pfirsiche sind ein unvergesslicher Genuss.