Alabama BBQ Huhnsspieße - perfekt gegrillt

Einführung

Diese Alabama BBQ Chicken Skewers werden auf dem Arteflame-Grill saftig gegrillt und mit einer würzigen weißen BBQ-Sauce übergossen. Das Anbraten des Hähnchens auf dem mittleren Grillrost bei 450 °C schließt den Saft ein, bevor es auf der flachen Kochplatte für eine köstlich zarte Konsistenz fertig gegart wird. Die einzigartige Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und gleichmäßigem Garen auf der Grillplatte sorgt jedes Mal für einen perfekten Biss. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit diesem unwiderstehlichen Gericht!

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Meerrettich
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Spieße vor

1. In einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Meerrettich, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft verquirlen.
2. Die Hähnchenteile auf die Spieße stecken.
3. Das Hähnchen mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die Spieße bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jede Seite etwa 2 Minuten lang an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Kochplatte, näher an den Rand, um eine geringere Hitze zu erzielen.
2. Grillen Sie die Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht haben.

Schritt 5: Mit Alabama White BBQ Sauce bestreichen

1. Bestreichen Sie die Spieße großzügig mit der zubereiteten weißen Alabama-BBQ-Sauce.
2. Weitere 1–2 Minuten grillen, damit die Sauce fest wird.
3. Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Lassen Sie die Spieße 5 Minuten ruhen.
2. Heiß mit extra weißer BBQ-Sauce servieren.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Für saftigere Ergebnisse verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brustfleisch.
• Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, sobald die Innentemperatur 150 °F erreicht hat, da es dann weiter gart.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hickory- oder Eichenholz auf dem Arteflame-Grill.

Variationen

• Scharfe Alabama-Spieße: Für eine würzige Note 1 Teelöffel Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
• Honig-Senf-Spieße: Für eine süßere Note können Sie den Zitronensaft durch Honig ersetzen.
• Knoblauch-Kräuter-Spieße: Geben Sie frisch gehackten Rosmarin und Thymian in die geschmolzene Butter, bevor Sie das Huhn damit bestreichen.
• Spieße im Speckmantel: Wickeln Sie jedes Hähnchenstück vor dem Aufspießen in Speck ein.
• Rauchige Chipotle-Spieße: Mischen Sie 1 Teelöffel Chipotle-Pulver in die BBQ-Sauce für ein intensives Raucharoma.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Krautsalat mit würzigem Dressing
• Butteriges Knoblauchbrot auf dem Grill geröstet
• Geräucherte Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch
• Frische Limonade oder ein kühles Craft Beer

Abschluss

Diese Alabama BBQ Chicken Skewers vereinen unwiderstehliche Raucharomen und eine würzige weiße BBQ-Sauce zu einem Gericht, das garantiert begeistert. Mit dem Arteflame-Grill können Sie die Spieße perfekt anbraten und garen – für saftige und aromatische Häppchen. Probieren Sie die verschiedenen Variationen oder bleiben Sie beim Klassiker – so oder so erwartet Sie ein außergewöhnliches Grillgericht!