Italienische gegrillte Kastanien mit Rosmarin und Meersalz

Einführung

Gegrillte Kastanien sind ein klassischer italienischer Leckerbissen. Ihre natürliche Süße wird durch einen Hauch von Raucharoma unterstrichen. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verbessert ihren Geschmack und ihre Textur. Sie werden außen knusprig und bleiben innen zart und cremig. Mit frischem Rosmarin und Meersalz verfeinert, sind diese Kastanien der perfekte warme Snack für einen gemütlichen Abend oder eine elegante Vorspeise für Ihre nächste Zusammenkunft.

Zutaten

• 1 Pfund frische Kastanien
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Kastanien vorbereiten

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein flaches „X“ in die flache Seite jeder Kastanie. Dadurch kann der Dampf entweichen und die Kastanien platzen nicht.
2. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit fein gehacktem Rosmarin vermischen.

Schritt 3: Die Kastanien grillen

1. Legen Sie die Kastanien für ein gleichmäßiges Anbraten direkt auf die flache Grillplatte in der Nähe der heißeren Mitte.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 15–20 Minuten kochen, bis sich die Schalen zu lösen beginnen und die Nüsse weich sind.
3. Für zusätzlichen Geschmack während des Grillens mit der Rosmarinbutter bestreichen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Die Kastanien vom Grill nehmen und in eine Schüssel geben.
2. Noch heiß mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schälen und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kastanien, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
• Durch das richtige Einschneiden der Kastanien wird sichergestellt, dass sie sich auf dem Grill perfekt öffnen.
• Das Grillen in der Nähe der heißeren Mitte sorgt für ein schnelleres und gleichmäßigeres Braten.
• Für den besten Geschmack servieren Sie sie warm.

Variationen

1. Süße Honigkastanien: Für eine süße Variante können Sie gegrillte Kastanien mit Honig und einer Prise Zimt beträufeln.
2. Knoblauch-Parmesan-Kastanien: Die gerösteten Kastanien in geschmolzener Butter mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesan vermengen.
3. Scharfe Chili-Kastanien: Für eine würzige Note mit roten Pfefferflocken und geräuchertem Paprika bestreuen.
4. Kräuterkastanien: Mischen Sie Rosmarin mit Thymian, Salbei und Oregano für einen komplexeren Geschmack.
5. Balsamico-glasierte Kastanien: Für ein süß-säuerliches Erlebnis mit einer Balsamico-Reduktion beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein Glas vollmundiger Rotwein, zum Beispiel Chianti oder Barolo.
• Ein cremiger italienischer Käse wie Taleggio.
• Gegrilltes Fleisch wie Lammkoteletts oder Ribeye-Steak.
• Rustikales Brot mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
• Ein warmer Cappuccino rundet das Ganze gemütlich ab.

Abschluss

Gegrillte italienische Kastanien mit Rosmarin und Meersalz sind ein einfaches, aber exquisites Gericht, das die geschmacksverstärkende Kraft des Arteflame-Grills perfekt zur Geltung bringt. Mit einer perfekt knusprigen Schale und einem warmen, cremigen Inneren verleihen diese Kastanien jeder Mahlzeit Wohlbehagen und Freude. Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihrem Geschmack und genießen Sie eine köstliche gegrillte Vorspeise.