Norwegisch gegrilltes Wurzelgemüse mit Kräuterbutter

Einführung

Genießen Sie den vollen, erdigen Geschmack von gegrilltem Wurzelgemüse nach norwegischer Art, verfeinert mit köstlicher Kräuterbutter. Mit dem Arteflame-Grill sorgt diese Methode für wunderbar karamellisiertes Gemüse mit intensivem, intensivem Geschmack. Perfekt geröstet und in Butter angebraten für maximalen Geschmack, ist dieses Gericht eine schlichte und doch elegante Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

• 2 große Karotten, schräg geschnitten
• 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Steckrübe, in Spalten geschnitten
• 1 Rote Bete, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 kleine Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Zitronenschale

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Oberseite heiß und bereit ist.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Schneiden Sie alle Wurzelgemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Butter, gehackten Dill, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Das Gemüse grillen

1. Legen Sie die Karotten, Pastinaken, Steckrüben, Rüben und Kartoffeln auf die flache Kochplatte, näher zur Mitte, damit sie bei höherer Hitze angebraten werden.
2. Lassen Sie sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
3. Schieben Sie das Gemüse zum äußeren Rand des Grills, um es langsam zu rösten, bis es weich ist.
4. Bestreichen Sie das Gemüse während des Kochens mit der Kräuterbutter, damit sich die Aromen vermischen können.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Sobald das Gemüse karamellisiert und zart ist, nehmen Sie es vom Grill.
2. Die restliche Kräuterbutter darüberträufeln.
3. Sofort servieren und dieses perfekt gegrillte, norwegisch inspirierte Gericht genießen.

Tipps

• Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
• Grillen Sie das Gemüse in der Nähe der Grillmitte, um es kurz anzubraten, und bewegen Sie es nach außen, um es fertig zu garen.
• Um den Geschmack zu verbessern, tragen Sie während des Kochens geschmolzene Kräuterbutter schichtweise auf.
• Verwenden Sie frische Kräuter für das beste Aroma und den besten Geschmack.
• Grillen Sie verschiedene Wurzelgemüse für ein komplexeres Geschmacksprofil.

Variationen

1. Würzige Kräuterbutter: Für eine würzige Note geben Sie der Butter eine Prise rote Pfefferflocken und einen Schuss geräuchertes Paprikapulver hinzu.
2. Norwegischer Käsebelag: Streuen Sie kurz vor dem Servieren geriebenen Jarlsberg- oder Gouda-Käse über das heiße Gemüse.
3. Mit Knoblauch und Thymian angereichert: Verwenden Sie frischen Thymian und die doppelte Menge Knoblauch für eine kräftige, aromatische Variante.
4. Ahorn glasiert: Träufeln Sie einen Esslöffel Ahornsirup über das gegrillte Gemüse, um eine süß-herzhafte Balance zu erzielen.
5. Balsamico-Nieselregen: Für eine säuerliche Note kurz vor dem Servieren einen Spritzer Balsamico-Reduktion hinzufügen.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit einem gegrillten Steak für eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit.
• Dazu gegrillten Lachs mit passenden nordischen Aromen servieren.
• Genießen Sie es mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen, gekühlten Weißwein wie Riesling.
• Für eine gemütliche Note servieren Sie dazu eine Tasse warmen Glühmost.

Abschluss

Das Grillen von Wurzelgemüse auf dem Arteflame bringt seine natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihm eine perfekt karamellisierte Oberfläche. Die nordische Kräuterbutter verleiht dem Gericht einen frischen und aromatischen Abgang, der es zu etwas ganz Besonderem macht. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und zeigt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills.