Gegrillte Arkansas-Ananas mit braunem Zucker

Zutaten

• 1 reife Ananas aus Arkansas, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Zimt (optional)
• 1/2 TL Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Ananas vorbereiten

1. Die Ananas schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter, Zimt (falls verwendet) und Meersalz.
3. Die Ananasscheiben großzügig mit der braunen Zuckermischung bestreichen.

Schritt 3: Die Ananas grillen

1. Legen Sie die Ananasscheiben zum Anbraten bei höherer Hitze nahe der Mitte auf die flache Arteflame-Grillplatte.
2. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis es karamellisiert und goldbraun ist.
3. Legen Sie die Scheiben auf einen kühleren Bereich der Kochplatte, damit sie warm bleiben, während Sie den Rest fertig garen.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Ananas vom Grill und lassen Sie sie eine Minute ruhen.
2. Nach Belieben mit zusätzlicher Butter oder Honig beträufeln.
3. Warm als Dessert, Beilage oder Belag für gegrilltes Fleisch servieren.

Tipps

• Für eine zusätzliche Karamellisierung lassen Sie die braune Zuckermischung vor dem Grillen mindestens 10 Minuten auf der Ananas ruhen.
• Damit die Ananasscheiben nicht zu weich werden, sollten sie etwas dicker sein.
• Grillen Sie die Ananas bei mittlerer bis hoher Hitze, um die perfekte Kruste zu erreichen, ohne dass sie anbrennt.
• Halten Sie die Scheiben warm, indem Sie sie an den Außenrändern des Arteflame-Grills platzieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis für ein dekadentes Dessert.

Variationen

1. Gewürzte Honigananas: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu.
2. Ananas mit Rumglasur: Für einen tropischen Kick mischen Sie 1 EL dunklen Rum in die Zucker-Butter-Mischung.
3. Gegrillte Ananas mit Chili und Limette: Vor dem Servieren 1 TL Chilipulver hinzufügen und mit frischem Limettensaft beträufeln.
4. Kokos-Karamell-Ananas: Statt braunem Zucker Kokosblütenzucker verwenden und mit Kokosmilch bestreichen.
5. Vanille-Bourbon-Ananas: Fügen Sie 1 TL Vanilleextrakt und 1 EL Bourbon für einen tiefen, reichen Geschmack hinzu.

Abschluss

Das Grillen von Ananas auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße mit einer schönen karamellisierten Kruste. Dieses einfache und köstliche Rezept eignet sich perfekt als Beilage, Dessert oder sogar als Belag für gegrilltes Fleisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen, um ein Geschmacksprofil zu erstellen, das Ihrem Geschmack entspricht!

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit gegrillten Schweinekoteletts oder Hühnchen für einen süßen und herzhaften Kontrast.
• Für ein köstliches Dessert mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
• Genießen Sie dazu einen tropischen Cocktail wie eine Piña Colada oder einen Mai Tai.
• Geben Sie sie zu Burgern für eine unerwartete Geschmacksexplosion.
• Für einen frischen, ergänzenden Geschmack zusammen mit gegrillten Meeresfrüchten servieren.