Norwegische flammgeröstete Rüben mit Ziegenkäse

Einführung

Geröstete Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und gerösteten Haselnüssen ist ein atemberaubendes und köstliches Gericht, das sich auf dem Arteflame-Grill ganz einfach zubereiten lässt. Die einzigartige Karamellisierung auf der flachen Kochfläche verstärkt die natürliche Süße der Roten Bete und erhält gleichzeitig ihre Textur. Dieses einfache und zugleich köstliche Rezept wird Ihre Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken.

Zutaten

• 4 große Rüben, geputzt und geschrubbt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 113 g Ziegenkäse, zerbröckelt
• 1/4 Tasse Haselnüsse, zerkleinert
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 EL Balsamico-Glasur

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang entstehen, bis die flache Kochplatte heiß ist.

Schritt 2: Die Rote Bete rösten

1. Die gesäuberten Rüben mit zerlassener Butter einreiben und anschließend mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Legen Sie die Rüben direkt auf die heiße, flache Kochplatte und positionieren Sie sie für eine höhere Hitze in der Mitte.
3. Etwa 45 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis die Schale verkohlt und das Fleisch zart ist.

Schritt 3: Abkühlen und schälen

1. Die gerösteten Rüben vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Reiben Sie die verkohlte Haut mit einem Papiertuch ab.
3. Schneiden Sie die Rote Bete in Spalten oder Scheiben.

Schritt 4: Die Schüssel zusammenstellen

1. Die geschnittenen Rüben auf einer Servierplatte anrichten.
2. Streuen Sie zerbröckelten Ziegenkäse und zerstoßene Haselnüsse über die Rote Bete.
3. Mit Balsamico-Glasur beträufeln.
4. Mit frischem Thymian garnieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack grillen Sie die Haselnüsse eine Minute lang auf der flachen Kochplatte, bevor Sie sie zerkleinern.
• Verwenden Sie goldene Rüben für eine optisch ansprechende Präsentation.
• Vermeiden Sie es, die Rüben zu lange zu kochen. Sie sollten weich sein, aber noch ihre Form behalten.

Variationen

1. Norwegische geräucherte Rüben: Geben Sie beim Rösten der Rüben eine Handvoll Holzspäne für ein rauchiges Aroma hinzu.
2. Honigglasierte Rote Bete: Bestreichen Sie die Rote Bete vor dem Grillen mit einer Mischung aus Honig und Butter.
3. Rote Bete mit Walnüssen und Blauschimmelkäse: Tauschen Sie Haselnüsse gegen Walnüsse und Ziegenkäse gegen Blauschimmelkäse.
4. Mit Zitrusfrüchten angereicherte Rote Bete: Für einen frischen, pikanten Geschmack mit Orangenschale und -saft beträufeln.
5. Gewürzte Rote Bete: Vor dem Rösten mit Zimt und Muskatnuss bestreuen, um ein warmes, würziges Profil zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter norwegischer Lachs
• Knuspriges Sauerteigbrot
• Ein Glas gekühlter Sauvignon Blanc
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Leichter Sommersalat mit Zitrusdressing

Abschluss

Geröstete Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und gerösteten Haselnüssen ist ein atemberaubendes und köstliches Gericht, das sich auf dem Arteflame-Grill ganz einfach zubereiten lässt. Die einzigartige Karamellisierung auf der flachen Kochfläche verstärkt die natürliche Süße der Roten Bete und erhält gleichzeitig ihre Textur. Dieses einfache und zugleich köstliche Rezept wird Ihre Gäste mit minimalem Aufwand beeindrucken.