Colorado verkohlte grüne Chili -Quesadillas

Einführung

Diese Quesadillas nach Colorado-Art zeichnen sich durch kräftige Grillaromen aus. Durch das Anbraten der grünen Chilis direkt auf dem Arteflame-Grill entsteht eine rauchige Tiefe, die in Kombination mit geschmolzenem Käse für die ultimative knusprige Quesadilla sorgt. Egal, ob Sie Quesadilla-Liebhaber sind oder einfach nur die perfekte gegrillte Vorspeise suchen, dieses Rezept liefert Ihnen intensiven Geschmack und einen perfekten, goldbraunen Crunch.

Zutaten

• 4 große Weizentortillas
• 6 ganze grüne Chilis (vorzugsweise Hatch oder Poblano)
• 2 Tassen geriebener Cheddar und Monterey Jack Käsemischung
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Optional: Frischer Koriander und saure Sahne zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an, damit das Brennholz Feuer fängt.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die grünen Chilischoten anbraten

1. Legen Sie die ganzen grünen Chilis bei hoher Hitze in die Mitte des Grills.
2. Unter gelegentlichem Wenden kochen, bis die Haut schwarz und blasig ist.
3. Vom Grill nehmen und in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen.
4. Die verkohlte Haut abziehen und die Chilis in Streifen schneiden. Bei Bedarf die Kerne entfernen.

Schritt 3: Die Quesadillas zusammenstellen

1. Legen Sie die Mehltortillas auf eine flache Oberfläche.
2. Streuen Sie eine großzügige Menge Käse über die Hälfte jeder Tortilla.
3. Die gegrillten Chilistreifen auf den Käse geben.
4. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika würzen.
5. Falten Sie jede Tortilla in der Mitte und drücken Sie dabei leicht darauf.

Schritt 4: Die Quesadillas grillen

1. Für ein perfektes Anbraten Butter auf der flachen Kochplatte in der Nähe der Mitte schmelzen.
2. Legen Sie die fertigen Quesadillas auf den Grill und lassen Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten grillen.
3. Für eine goldbraune, knusprige Außenseite leicht andrücken.
4. Sobald der Käse geschmolzen und die Tortillas knusprig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Schneiden Sie jede Quesadilla in Spalten.
2. Mit frischem Koriander garnieren und mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Tortillas vor dem Grillen mit geschmolzener Butter.
• Halten Sie die Quesadillas nahe der Mitte des Grills, um die perfekte Kruste zu erhalten, ohne dass sie verbrennen.
• Für eine herzhaftere Mahlzeit fügen Sie eine Handvoll gekochtes, gehacktes Steak oder Hühnchen hinzu.

Variationen

1. Würziger Kick: Geben Sie gehackte Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Soße in die Quesadilla.
2. BBQ-Geschmack: Geschnetzelte geräucherte Rinderbrust mit Käse und Chilis vermischen.
3. Frühstücks-Quesadilla: Für eine morgendliche Note fügen Sie Rührei und knusprigen Speck hinzu.
4. Veggie Deluxe: Für eine besondere Konsistenz können Sie gegrillte Zwiebeln, Pilze und Paprika hinzufügen.
5. Ultimativer Drei-Käse: Verwenden Sie eine Mischung aus Cheddar, Gouda und Pepper Jack für eine Käse-Überdosis.

Beste Paarungen

• Frische Guacamole und hausgemachte Salsa
• Gegrillter Maiskolben mit Limette und Cotija-Käse
• Ein kaltes, handwerklich gebrautes Colorado-Bier
• Geröstete Elote im Street-Style für eine rauchige Note
• Ein einfacher grüner Salat mit Limettenvinaigrette

Abschluss

Gegrillte grüne Chili-Quesadillas auf dem Arteflame-Grill vereinen rauchig-käsigen Geschmack mit einer perfekt knusprigen Textur. Die einzigartigen Hitzezonen des Grills sorgen für gleichmäßiges Garen und eine wunderschöne, goldbraune Kruste. Egal, ob Sie für sich selbst oder für viele kochen, diese Quesadillas sind ein geschmacklicher Hit!